BROADCASTS.com

b'

Historien bakom en pastar\\xe4tt med zucchini som finns \\xf6verallt i Neapelbukten och p\\xe5 Amalfikusten spaghetti alla Nerano. Odlaren Yousef Alzoubi fr\\xe5n Syrien som odlar zucchini fr\\xe5n Mellan\\xf6stern i G\\xf6teborg.

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Zucchini eller squash. M\\xe5nga tycker att den \\xe4r tr\\xe5kig och intets\\xe4gande. Andra kanske inte direkt \\xe4lskar den, men k\\xf6per och anv\\xe4nder den.

Men zucchini \\xe4r gr\\xf6nsakernas kyckling. En r\\xe5vara som i sig inte smakar s\\xe5 mycket, men som kan f\\xe5s att smaka p\\xe5 en massa olika s\\xe4tt.

Vi ber\\xe4ttar historien bakom pastar\\xe4tten med zucchini \\u2014 spaghetti alla Nerano. R\\xe4tten uppfanns 1952 i den lilla orten Nerano l\\xe4ngst ut p\\xe5 Sorrentohalv\\xf6n i Italien.

Vi tr\\xe4ffar ocks\\xe5 Yousef Alzoubi, som kom till Sverige med sin familj fr\\xe5n Syrien 2015. D\\xe4r hade de varit jordbrukare, och i G\\xf6teborg fick de chansen att ocks\\xe5 b\\xf6rja odla p\\xe5 kommunal mark. Nu odlar familjen gr\\xf6nsaker p\\xe5 10 hektar. Bland annat zucchini, vanlig som ocks\\xe5 kallas squash och den mindre sorten som \\xe4r popul\\xe4r i Mellan\\xf6stern.

Yousef ber\\xe4ttar vad de brukar g\\xf6ra med zucchinin.

Och s\\xe5 f\\xf6rdjupar vi oss i skillnaden mellan zucchini och squash, och vad det egentligen \\xe4r f\\xf6r gr\\xf6nsak.