BROADCASTS.com

b'

\\xd6ver 1500 produkter har ursprungsm\\xe4rkning i EU. Men bara elva produkter fr\\xe5n Sverige. Hur kan det bli fler? Och vilka produkter b\\xf6r skyddas?

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Sm\\xe5 runda EU-m\\xe4rken p\\xe5 f\\xf6rpackningar, gula, r\\xf6da och bl\\xe5. M\\xe4rken som talar om att det h\\xe4r \\xe4r en \\xe4kta produkt. De sitter p\\xe5 olivolja fr\\xe5n Kalamata, Parmaskinka och Roquefortost.

Det finns tre olika ursprungsm\\xe4rkningar i EU. SUB - skyddad ursprungsbeteckning. SGB - Skyddad geografisk beteckning.  Och GTS - garanterad traditionell specialitet.

Svenska produkter med olika grad av skyddad beteckning \\xe4r Kalix l\\xf6jrom, Upplandskubb, H\\xe5nnlamb, Svecia, sk\\xe5nsk spettekaka, bruna b\\xf6nor fr\\xe5n \\xd6land, svensk aquavit, svensk punsch, svensk vodka, hush\\xe5llsost och falukorv.

Martin Ragnar f\\xf6rklarar varf\\xf6r det \\xe4r viktigt att fler produkter f\\xe5r skyddsm\\xe4rkning. Han \\xe4r ledamot i K\\xe5lrotsakademien (som jobbar f\\xf6r fr\\xe4mjandet av den svenska matens kulturarv och allts\\xe5 inte bara bryr sig om k\\xe5lroten), och har ocks\\xe5 skrivit flera b\\xf6cker om svensk matkultur.

H\\xe5kan J\\xf6nsson, matforskare p\\xe5 Lunds universitet, kommer med f\\xf6rslag p\\xe5 produkter som skulle kunna skyddas. Han f\\xf6rklarar ocks\\xe5 varf\\xf6r s\\xe5 produkter fr\\xe5n Sverige finns med p\\xe5 EU:s listor.

Annika Nordstr\\xf6m p\\xe5 statliga ISOF, Institutet f\\xf6r spr\\xe5k och folkminnen, jobbar med Unescos konvention om tryggande av det immateriella kulturarvet. Det handlar om att f\\xf6rse Unesco med en f\\xf6rteckning \\xf6ver v\\xe5rt nationella immateriella kulturarv, dvs levande kulturtraditioner. Det kan vara med koppling till mat, som t ex att \\xe4ta semlor, pepparkakor, att fika... Det finns ocks\\xe5 en internationell lista d\\xe4r tex pizza fr\\xe5n Neapel och den franska gastronomiska m\\xe5ltiden. D\\xe4r skulle t ex b\\xe5de semlor och fikatraditionen kunna bli aktuella.

Vilka produkter tycker du ska ans\\xf6ka om skyddsm\\xe4rkning? Maila oss: meny@sverigesradio.se

Nedan l\\xe4nkar vi till hemsidor d\\xe4r man kan l\\xe4sa mer om de h\\xe4r fr\\xe5gorna.

Vi l\\xe4nkar ocks\\xe5 till tidigare program d\\xe4r Martin Ragnar och H\\xe5kan J\\xf6nsson medverkat.