BROADCASTS.com

b'

Jenny Damberg fyller skafferiet med konserver. F\\xf6r att inte beh\\xf6va handla s\\xe5 ofta. Och f\\xf6r att det \\xe4r praktiska genv\\xe4gar i matlagningen. Till och med burkchampinjoner och fruktcocktail.

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Tidigare bodde Jenny i centrala Stockholm. Allt fanns runt knuten och hon beh\\xf6vde inte planera handlandet.

Sen flyttade familjen ut p\\xe5 landet, till Roslagen, en och en halv timme fr\\xe5n Stockholm. Nu handlar hon inte lika ofta.

- S\\xe5 \\xe5teruppt\\xe4ckte jag konserverna, s\\xe4ger Jenny. Smaker p\\xe5 burk och tetra.

Erfarenheterna i konservlandet har Jenny samlat i sin nya kokbok Den nya sk\\xe5pmaten.  D\\xe4r hon delar med sig av recept och tips, och \\xe4ven ber\\xe4ttar lite om konservernas historia.

Vi bes\\xf6ker Jenny Damberg och snokar i hennes skafferi. Vad k\\xf6per hon f\\xf6r n\\xe5t? Och vad anv\\xe4nder hon det till?

- Det finns massor med smaker p\\xe5 burk. Smaks\\xe4ttare som kan f\\xe5 enkla r\\xe5varor att bli sp\\xe4nnande.

- T\\xe4nk ocks\\xe5 p\\xe5 att inte bara v\\xe4rma burkarna. Det h\\xe4nder mycket n\\xe4r man tillagar lite mer. Stek burkmajsen i sm\\xf6r till exempel.

Jenny tycker att burkmajsen \\xe4r godare \\xe4n den djupfrysta. Och hon tycker att burkchampinjoner \\xe4r goda p\\xe5 pizza. Godare \\xe4n f\\xe4rska.