BROADCASTS.com

b'

Han \\xe4lskar risotto s\\xe5 mycket att han nu heter Risotto. H\\xf6r om hans risottoresa. Och att det finns m\\xe5nga s\\xe4tt att g\\xf6ra risotto.

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Patrick Risotto Botlero. F\\xf6dd i Bangladesh, flyttade som liten med sin familj till New York. Uppvuxen i Queens, d\\xe4r familjen hade en indisk restaurang, Pappa \\xe4r kock.

\\u2013 Men jag ville jobba p\\xe5 Wall Street, s\\xe4ger Patrick.

Och s\\xe5 blev det. L\\xe5nga arbetsdagar, ingen tid f\\xf6r matlagning, massor med restaurangbes\\xf6k. En kollega fr\\xe5n Italien tog med honom till en risotteria p\\xe5 Manhattan.

- Och det var s\\xe5 gott!

Patrick blev f\\xf6r\\xe4lskad i risotto. Och sen blev han f\\xf6r\\xe4lskad i en kvinna fr\\xe5n Sverige, och flyttade till Stockholm. Han fortsatte inom finansv\\xe4rlden. Men det gav ingen riktig tillfredsst\\xe4llelse.

Patrick \\xe4gnade sig mer och mer \\xe5t risotto. Och b\\xf6rjade g\\xf6ra resor till norra Italien.
Han blev v\\xe4n med risottokungen Luciano Parolari.

\\u2013 F\\xf6rst t\\xe4nkte jag g\\xf6ra en risottotatuering, men jag tog Risotto som mellannamn ist\\xe4llet, f\\xf6r alla kallade mig \\xe4nd\\xe5 f\\xf6r Risotto...

Efter m\\xe5nga \\xe5rs risottostudier har han nu, tillsammans med Andreas Kj\\xe4ll, skrivit boken Den stora risottoresan, som de sj\\xe4lva givit ut. Med recept och massor av kunskap om risotto.

Nu jobbar Patrick som lunchkock p\\xe5 espressobaren Bar Centro i G\\xf6teborg. Varje m\\xe5ndag \\xe4r det risotto.