BROADCASTS.com

b'

P\\xe5 Brunkulla g\\xe5rd utanf\\xf6r \\xd6stersund lagar Camilla Persson-Landgren bondpesto p\\xe5 vitk\\xe5l, k\\xf6ttsoppa med klimp och den norrl\\xe4ndska specialiten kesfil i den h\\xe4r veckans Meny.

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Brunkulla g\\xe5rd \\xe4r en av de \\xe4ldsta i J\\xe4mtland. Den drivs av Camilla Landgren-Persson och hennes make Niklas Persson, som \\xe4r tionde generationen p\\xe5 g\\xe5rden.

P\\xe5 g\\xe5rden finns ekologisk mj\\xf6lkproduktion, gr\\xf6nsaksodling, h\\xf6ns och grisar. P\\xe5 g\\xe5rden kommer det produceras egen ost och det g\\xe5r ocks\\xe5 att bo p\\xe5 g\\xe5rdens pensionat.
– G\\xe5rden \\xe4r v\\xe5r stora passion, v\\xe5r livsstil och v\\xe5r f\\xf6rs\\xf6rjning, s\\xe4ger Camilla Landgren-Persson.

Camilla Landgren-Persson lagar sin bondpesto p\\xe5 mj\\xf6lksyrade gr\\xf6nsaker och ost. I k\\xf6ttsoppan har hon mor\\xf6tter som hon sj\\xe4lv odlat och till efterr\\xe4tt bjuds den norrl\\xe4ndska specialiteten kesfil, som i J\\xe4mtland mest \\xe5ts sommartid, till exempel under sk\\xf6rden, eftersom den \\xe4r s\\xe5 l\\xe4skande.
– Kesfil \\xe4r som en tjockmj\\xf6lk ungef\\xe4r och den \\xe5ts f\\xf6rr med gr\\xe4dde, kanel och socker, s\\xe4ger Camilla Landgren-Persson.