BROADCASTS.com

b'

Visste du att man kan ers\\xe4tta \\xe4ggvitor i mar\\xe4nger med spadet fr\\xe5n kik\\xe4rtor p\\xe5 burk? Veckans Meny handlar om b\\xf6nor, \\xe4rtor och linser, dvs baljv\\xe4xter.

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Nu kommer baljv\\xe4xterna \\u2013 b\\xf6nor, \\xe4rtor och linser!

\\u2013 De \\xe4r extremt m\\xe5ngsidiga och kan vara allt p\\xe5 tallriken. De kan vara b\\xe5de k\\xf6tt, potatis och s\\xe5s.

Jenny Damberg har f\\xf6r\\xe4lskat sig i baljv\\xe4xter och saknade en kokbok, s\\xe5 hon skrev den sj\\xe4lv.

Baljv\\xe4xterna finns i v\\xe4rldens alla k\\xf6k och var l\\xe4nge basf\\xf6da i Sverige. Men numera \\xe4r vi d\\xe5liga p\\xe5 att \\xe4ta dem och h\\xf6r till de l\\xe4nder som \\xe4ter allra minst baljv\\xe4xter.

Jenny l\\xe4r ut en massa i Meny. N\\xe4r \\xe4r det b\\xe4st att koka sj\\xe4lv, och n\\xe4r g\\xe5r det bra med burkb\\xf6nor? M\\xe5ste man bl\\xf6tl\\xe4gga? Och hur \\xe4r det med den d\\xe4r gasfr\\xe5gan..?

Agneta B\\xf6rjeson ber\\xe4ttar om gamla svenska \\xe4rtor som kan ers\\xe4tta kik\\xe4rtor och som hon odlar sj\\xe4lv.

Och forskaren Fredrik Fogelberg ber\\xe4ttar om m\\xf6jligheterna att odla mer baljv\\xe4xter i Sverige, bl a sojab\\xf6nor.

Och sj\\xe4lvklart smakar vi p\\xe5 mar\\xe4ngerna.