BROADCASTS.com

b'

Honung som blandas ut med sockerl\\xf6sning. Eller sockerl\\xf6sning utan ett sp\\xe5r av honung som prepareras s\\xe5 att den liknar honung. I en EU-unders\\xf6kning var 46 procent av honungen falsk.

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

- Honung och olivolja \\xe4r de mest f\\xf6rfalskade livsmedlen i v\\xe4rlden, s\\xe4ger Yngve Kihlberg,  professionell biodlare och ordf\\xf6rande i branschorganisationen Biodlingsf\\xf6retagarna.

Man f\\xe5r inte tills\\xe4tta n\\xe5t till honung f\\xf6r att den ska f\\xe5 kallas honung. D\\xe4remot f\\xe5r honung av olika ursprung blandas. Och om n\\xe5t tills\\xe4tts m\\xe5ste det framg\\xe5 tydligt, t ex honung med citronarom.

Sorthonung, t ex lavendelhonung eller rapshonung, uppst\\xe5r n\\xe4r bina samlar in merparten av nektarn fr\\xe5n en speciell blomma.

Allt detta regleras i EU:s honungsdirektiv.

- Det \\xe4r f\\xf6r att konsumenterna ska veta vad de k\\xf6per, s\\xe4ger Linda Klintefjord, honungsproducent och honungssommelier, utbildad i Italien. 

Men det fuskas.

Det visar en rapport fr\\xe5n EU-kommissionen. Under 2020 och 2021 samordnade man slumpvisa provtagningar av importerad honung i Europa.  46 procent inneh\\xf6ll annat \\xe4n bara honung. 

Kina \\xe4r v\\xe4rldens st\\xf6rsta honungsexport\\xf6r. I kinesisk honung var det fusk i 74 procent av testerna. 93 procent i den turkiska och 100 procent av honungen fr\\xe5n Storbritannien var fuskhonung. 

I EU-rapporten dras slutsatsen att f\\xf6r\\xe4dlare, export\\xf6rer och import\\xf6rer verkar vara i maskopi med varandra.

Det f\\xf6rekommer att rissirap prepareras med pollen, enzymer, bakterier och aromer. Den falska produkten \\xe4r s\\xe5 v\\xe4lgjord att till och med den mest moderna tekniken har sv\\xe5rt att avsl\\xf6ja den.

Linda Klintefjord \\xe4r inte s\\xe4ker p\\xe5 att hon skulle kunna identifiera en s\\xe5dan \\u201dhonung\\u201d.

Den falska honungen dumpar priserna och risken \\xe4r stor att biodlare i Europa sl\\xe5s ut. D\\xe5 minskar antalet honungsbin dvs pollinat\\xf6rer i Europa. 

- En honungsburk p\\xe5 500 gram som kostar under 50 kronor, d\\xe5 kan man misst\\xe4nka att det \\xe4r n\\xe5t fusk, s\\xe4ger Yngve Kihlberg. 

Svensk honung, och honung fr\\xe5n EU \\xe4r relativt s\\xe4kert enligt honom. Men risken f\\xf6r fusk \\xf6kar om honungen kommer fr\\xe5n l\\xe4nder utanf\\xf6r EU.