BROADCASTS.com

b'

Det \\xe4r inte bara nyponrosor som f\\xe5r nypon. Ocks\\xe5 nypon p\\xe5 andra rosor g\\xe5r att \\xe4ta. Rosfantasten Eva B\\xf6hlin Andr\\xe9asson visar vad man kan g\\xf6ra - ketchup, gulasch, soppa, pulver, rosenvatten.

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Eva \\xe4r l\\xe4raren som \\xe4lskar rosor och att laga mat p\\xe5 blommorna och frukterna. Hon tar emot oss i sin tr\\xe4dg\\xe5rd p\\xe5 landst\\xe4llet utanf\\xf6r Alings\\xe5s.

- Alla rosor g\\xe5r att \\xe4ta, s\\xe4ger hon. Men det \\xe4r inte alla rosor som f\\xe5r nypon. M\\xe5nga \\xe4r s\\xe5 f\\xf6r\\xe4dlade att deras nypon f\\xf6rsvunnit p\\xe5 v\\xe4gen.

Eva ber\\xe4ttar n\\xe4r nyponen ska plockas och hur de ska tas om hand.

Nypon \\xe4r en fantastisk c-vitamink\\xe4lla och de \\xe4r fulla med en massa annat nyttigt ocks\\xe5.

- Ett enda nypon har hela dagsbehovet av C-vitamin, s\\xe4ger Eva. En kopp nypon motsvarar 40 apelsiner.

Veronica \\xd6hrvik, r\\xe5dgivare p\\xe5 Livsmedelsverket, avlivar myten att C-vitaminet skulle f\\xf6rsvinna vid tillagning av nyponsoppa.

- C-vitamin kommer minska, s\\xe4ger hon. Men det viktiga \\xe4r att inte sl\\xe4nga kokvattnet. Men kokvattnet anv\\xe4nds ju i nyponsoppa. Och andra nyttigheter blir l\\xe4ttare att ta upp genom tillagningen.

Rosenvatten anv\\xe4nds i persisk och arabisk matlagning. Kocken Johan Bj\\xf6rkman p\\xe5 stj\\xe4rnkrogen Koka i G\\xf6teborg ber\\xe4ttar hur han g\\xf6r eget rosenvatten av vresrosor.