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Published: Jan. 18, 2015, 7:30 a.m.

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Uwe von\\xa0http://www.highfoodality.com

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Foodblogger seit 2009

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Bei ihm im Blog gibt es Rezepte im ca. 2 Tage Rhythmus

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Cookbook of Colors 2012 -\\xa0http://www.highfoodality.com/cookbook-of-colors/

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Der Blick zur\\xfcck - wie hat man sich als Foodblogger entwickelt. Einfach mal in sein Archiv schauen

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2.0 Auflage seiner Rezepte machen

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z.B. Uwes Orecchiette mit Tahini-Tomatensauce in der 2.0 Version\\xa0http://www.highfoodality.com/rezepte/pasta/orecchiette-mit-tahini-tomaten-sauce-und-oliven/

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Handwerk: Kochen / Fotografieren / Programmieren

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Hobbykoch & Autodidakt

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Angefangen hat bei ihm das Kochen nach seinem Studium

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In den Anf\\xe4ngen Faszination f\\xfcr Kerner kocht\\xa0http://de.wikipedia.org/wiki/Johannes_B._Kerner_(Fernsehsendung)

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Kochen auf einer schlechte Herdplatte gab nur wenig Hitze. Heute ist langsam kochen und weniger Hitze das A & O

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2006 hat er die Foodblogs im Internet entdeckt

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Einer davon\\xa0http://www.deliciousdays.com

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Durch Programmieren dann gro\\xdfes Interesse an Wordpress bekommen

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Viele Parallelen mit dem K\\xfcchenjungen

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Die bewusste Ern\\xe4hrung und ganz besonders das Zeit nehmen daf\\xfcr ist unheimlich wichtig

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Gemeinschaft am Tisch - Zusammen essen

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"Wir haben gerne G\\xe4ste"

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Kochen in der Agentur f\\xfcr die Kollegen

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Sehr wichtig f\\xfcr das Gemeinschaftsgef\\xfchl

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Job & Essen

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Wo kommt dein Blogname her?

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High Foodylity = High Fidelity\\xa0http://de.wikipedia.org/wiki/High_Fidelity_(Film)

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Wie machst du deine Fotos? Isst du kalt?

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2 x 400 Watt Baustrahler

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Lichttemperatur 2800 Kelvin\\xa0http://de.wikipedia.org/wiki/Farbtemperatur

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Seine K\\xfcche ist gehoben, gutb\\xfcrgerlich, franz\\xf6sisch angelehnt

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Das franz\\xf6sische merkt er besonders am Butterverbrauch

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Backen? Ausser Buns nicht so seins.

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Schoko-Pralin\\xe9-Tarte mit Whisky\\xa0http://www.highfoodality.com/rezepte/desserts-susspeisen/schoko-praline-tarte-mit-whisky-interview/

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Patisserie

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\\xdcberraschungsgast! Martin

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Guerilla\\xa0Craftbeertasting in der Fetten Kuh

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Riedenburger Brauhaus - Sommer Dolden Sud\\xa0http://www.riedenburger.de/startseite/biere/riedenburger-biere/unser-dolden-sud/doldensud.html

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IPA

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Arrogant Bastard Ale\\xa0http://www.arrogantbastard.com

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Burger der Woche in der Fetten Kuh

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Bacon Jam!

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Uwe und Alex von\\xa0http://www.chefhansen.de\\xa0haben zusammen das Rezept gemacht

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Hier das Rezept\\xa0http://www.highfoodality.com/rezepte/grillen-barbecue/the-ribbespierre-burger/

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30 Liter Bacon-Jam

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Ein Wochenende mit\\xa0http://www.chefhansen.de

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Zwei Foodverr\\xfcckte kochen zusammen

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Rippchen\\xa0http://www.chefhansen.de/2011/07/05/typisch-mann-rippchen-mit-kraut/

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Cassis-BBQ-Sauce mit Bourbon verfeinert

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2014 war sein BBQ Jahr - 2013 hat er sich schon ins Thema eingearbeitet

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Holzkohle oder Gas

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FoodCamp Frangen 2014

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Essigbr\\xe4tlein\\xa0http://www.highfoodality.com/ineigenersache/kulinarischer-jahresrueckblick-2014/

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Arnd Erbel\\xa0http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/

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Metzger Seefried\\xa0http://fleischlust.com

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G\\xe4nstaller Br\\xe4u\\xa0http://kuechen-funk.de/2014/10/21/k-f-067-akustische-reise-durch-die-gaenstaller-brauerei-franken-fcfr14/

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Schweineb\\xe4ckchen von Klaus Schlemmer\\xa0http://instagram.com/p/uVbKTUuOKf/

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Backen mit Trebber aus der Brauerei\\xa0http://instagram.com/p/uVdAdjuON0/

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Selbst gebeizter Saibling\\xa0http://instagram.com/p/uVa3zMuOKF/

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Kalbsb\\xe4ckchen\\xa0http://www.highfoodality.com/rezepte/fleischgerichte/sauerbraten-von-kalbsbaeckchen-mit-pommes-dauphin-hiffenmark-rotkohl-und-ingwer-birnen/

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Regionale Lebensmittel

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Einkaufen auf M\\xe4rkten oder im Knoblauchland\\xa0http://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauchsland

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Selber ernten auf dem Hof

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Aktive Biomarkt-Ketten schon seit 20 Jahren

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Cocktails\\xa0http://www.highfoodality.com/cocktails/

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Gr\\xf6\\xdfte Private Bar - 4 Meter L\\xe4nge - 20 Sorten Gin

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Foodpairing

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Wein & Craftbeer

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Leidenschaft

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Innereien?

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Innereien f\\xfcr Weicheier?

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Herz!

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Die Kuddelwurst in Lyon 2009

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Foodtruck Roundup in N\\xfcrnberg\\xa0https://www.facebook.com/foodtrucksdeutschland

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Tim M\\xe4lzer kommt auch mit einem Truck

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Gestartet haben sie im Dezember 2013 mit 250 G\\xe4sten - nun sind es \\xa0\\xfcber 10.000

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