K-F-064 Interview mit Hendrik aka Wurstsack - Fur eine langweilige Wurst muss kein Tier sterben

Published: Sept. 14, 2014, 8 a.m.

b'Hendrick Haase http://wurstsack.blogspot.de\\nAuf Twitter: https://twitter.com/wurstsack\\nWie kamst du zum bloggen\\nParty: Gr\\xfcnkohl essen\\nPartys in Berlin - Leute kennen gelernt\\nGr\\xfcnkohl, Kartoffeln, Wurst & Schnaps\\nD\\xf6ppekooche http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/\\nJeder kocht etwas aus seiner Heimat\\nWarum Wurst?\\nWurst in der Diplomarbeit\\nAhle Worschd\\nSlowfood\\nKampf um kulinarische Kultur\\nZusatzstoffe\\nVerdr\\xe4ndung von Wissen\\nWein, K\\xe4se, Schokolade, Kaffee - vielen wissen dar\\xfcber bescheid\\n\\xdcber Wurst wei\\xdf keiner bescheid\\nFertigeprodukte - spielen gro\\xdfe Rolle - Warum die fertigen Produkte dann in schlechter Qualit\\xe4t\\nVerbindung zu Bauern, Metzger, K\\xe4ser\\nHofnachfolge\\nBiogasanlagen\\n65 Jahre Alte Kultur = Supermarkt\\nLaden f\\xfcr Milchprodukte\\nRohmilchk\\xe4se\\nHungry City: How Food Shapes Our Lives - Carolyn Steel [Amazon]\\nStadtplanung nach Lebensmittelbeschaffung\\nWochenmarkt\\nSchlachten & Lizenzen\\nWollen & D\\xfcrfen\\n15.000 Schweine im Schlachthof pro Tag\\nZust\\xe4nde im Schlachthof\\nMitarbeiter wohnen im Wald ohne Pass\\nVegetarisch & Vegane Ern\\xe4hrung als Flucht?\\nK\\xe4mpfen f\\xfcr bessere Zust\\xe4nde\\nWarum Bloggen?\\nHarz V - Empf\\xe4nger sollen zu Netto gehen?!\\nNicht jeder kann Bioland-H\\xfchnchen-Essen?\\nF\\xfcr eine langweilige Wurst muss kein Tier sterben\\nDemeter\\nWurst & Wein Session http://www.kuechenjunge.com/2014/09/11/wurst-wein-foodpairing-session-mit-demeter-produkten-vom-wurstsack-billy-wagner/\\nBilly Wagner - Sommelier\\nZertifizierung - Bio-Verband\\nRegeln f\\xfcr Tierhaltung\\nAlte Gem\\xfcsesorten\\nAlte Kartoffelsorten\\nVergleich zwischen Wertsch\\xe4tzung von Winzer & Metzger\\nTr\\xfcffelsalami und scharfe W\\xfcrste\\nScharf Creativit\\xe4tsfrei\\nSalami mit Lavendel\\nKochwurst\\nBlutwurst\\nWurst aus der Region mit Tradition\\nDie eine besondere Wurst - Die Wurst von meinem Opa - Wurst mit Geschichte\\nMetzger im Supermarkt\\nAufgabe unserer Generation\\nProduktportfolio - Mehr oder weniger? Muss es immer alles geben?\\nWeing\\xfcter spezialisieren sich auch auf wenige Rebsorten\\nMetzger muss aber alles machen?\\nVertrauensverlust zum Metzger\\nOffenheit beim Metzger\\nGeile Bratwurst \\nGeht zum Metzger und redet mit ihm\\nWurst machen mit \\xd6lnachf\\xfclltrichter aus dem Baumarkt\\nInteresse was ist in der Wurst drin\\nMacht Wurst selber!\\nReise nach Lettland\\nMetzger in Lettland fragt aus welchen Teilen er Hack machen soll - frisch gewolft\\nWei\\xdfe Wurst in G\\xf6rtlitz\\nHendrik im Portrait: https://www.youtube.com/watch?v=S4T-10FwPx8\\nFood, People, Places https://www.youtube.com/channel/UCXovCGrRLA3PUV7ZsHYL3Bg\\nHistorische Wurstspritze\\nDer Gastrosexuelle Mann http://www.ardmediathek.de/tv/Neugier-gen\\xfcgt/WDR-5-Neugier-gen\\xfcgt-Redezeit-mit-Car/WDR-5/Audio-Podcast?documentId=23234408&bcastId=19335430&mpage=page.moreclips\\nFeature-Geiles Kochen\\nPacojet\\nDas besondere Abendbrot - einfach aber gute Zutaten\\nHendrik rennt durch die Burgerking K\\xfcche und schreibt dar\\xfcber und \\xfcber die Zust\\xe4nde http://wurstsack.blogspot.de/2014/08/ganz-unten-im-tal-der-kulinarischen.html\\nMensch unterwirft sich der Maschine\\nNur Tomaten und Zwiebeln werden noch dort geschnitten\\nKeine K\\xfcche sondern ein Maschinenraum\\nDort wird nicht gekocht\\nChlorh\\xfchnchen = Chlorsalat\\nWas nicht normgerecht ist wird weg geschmissen\\nMenschen werden in diese Maschine nur eingedreht und ausgetauscht\\nFoodwatch\\nFett das vom Patty tropf und brennt reicht um Flame grilled zu hei\\xdfen\\nEssen im Bahnhof\\nReichweiten von Bloggern\\nLebensmittel Lobbytreffen\\nWir k\\xf6nnen es ver\\xe4ndern!'