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Goutez a la tradition ancestrale du chocolat mexicain | German Santillan
b"Depuis plus de 800 ans, le chocolat est intimement li\\xe9 \\xe0 l'histoire indig\\xe8ne de l'\\xc9tat de Oaxaca au Mexique. Le TED Fellow Germ\\xe1n Santill\\xe1n nous parle de son travail, visant \\xe0 faire revivre les techniques mixt\\xe8ques utilis\\xe9es pour pr\\xe9parer cette sp\\xe9cialit\\xe9 ancestrale en formant une nouvelle g\\xe9n\\xe9ration d'agriculteurs sur place. Il cr\\xe9e ainsi des perspectives \\xe9conomiques tout en pr\\xe9servant un savoureux h\\xe9ritage ."