Jahrhunderte lang war Thessaloniki Zentrum mehrerer Kultur- und Sprachgruppen. Die Stadt heißt auf Türkisch Selânik, in den slawischen Sprachen Solun und auf Ladino Salonicco. Diese Sprache namens "Ladino" kennt man ebenso unter der Bezeichnung Spaniolisch, Juden-Spanisch, Djudeo-Espanyol oder Djudezmo.