Sie nehmen nicht ab, die Meldungen über Schliessungen von Restaurants. Abgesehen davon, dass sich das Freizeitverhalten der Menschen gegenüber früher völlig geändert hat, oder vom Gesetzgeber beschlossene Auflagen Gäste offenbar vom einstigen Feierabend-Bier abhalten, sind es oft auch Nachfolgerprobleme, welche die «Rosen- und andere Blumenwirts» zur Aufgabe ihres Betriebes zwingen.