BROADCASTS.com

b'Taki przewrotny i nawi\\u0105zuj\\u0105cy do tw\\xf3rczo\\u015bci Olgi Tokarczuk tytu\\u0142 nadali\\u015bmy kolejnemu odcinkowi naszego podcastu. Tytu\\u0142 przyszed\\u0142 nam do g\\u0142owy po wys\\u0142uchaniu opowie\\u015bci winiarskiej rodziny Micha\\u0142a Pajdosza i jego mamy Bo\\u017ceny Pajdosz i po poznaniu samego Jakubowa, w kt\\xf3rym mieszkaj\\u0105. Jakub\\xf3w robi wra\\u017cenie na pierwszy rzut oka. Na drugi zachwyca. To ma\\u0142a wioska w wojew\\xf3dztwie dolno\\u015bl\\u0105skim, po\\u0142o\\u017cona w pobli\\u017cu G\\u0142ogowa.
Na Micha\\u0142a winiarstwo spad\\u0142o nagle i nieoczekiwanie i to w m\\u0142odym wieku, gdy my\\u015bli si\\u0119 o wszystkim, ale niekoniecznie o ci\\u0119\\u017ckiej i systematycznej pracy. Z dnia na dzie\\u0144 \\u017cycie zmieni\\u0142o jednak sw\\xf3j bieg, gdy zmar\\u0142 ojciec. "Po ojcu odziedziczy\\u0142em winnic\\u0119 i przyjaci\\xf3\\u0142 - to oni w\\u0142a\\u015bnie pomogli mi stan\\u0105\\u0107 na nogi" - m\\xf3wi\\u0142 nam Micha\\u0142, a Bo\\u017cena dodawa\\u0142a "Wiedzia\\u0142am, \\u017ce Micha\\u0142 zostanie winiarzem. Nie rozpatrywali\\u015bmy innego scenariusza". Doskona\\u0142e siedlisko i pierwsze nasadzenia ju\\u017c by\\u0142y, zadba\\u0142 o nie ojciec Micha\\u0142a, dla kt\\xf3rego winnica by\\u0142a wielk\\u0105 pasj\\u0105. I w ten spos\\xf3b m\\u0142ody Pajdosz wszed\\u0142 do winiarskiego \\u015bwiata. Wtedy te\\u017c zacz\\u0119\\u0142a si\\u0119 jego kariera. Pierwsze wino, kt\\xf3re zrobi\\u0142 zyska\\u0142o uznanie. Zosta\\u0142 okrzykni\\u0119ty now\\u0105 gwiazd\\u0105 i obarczony wieloma tytu\\u0142ami, w tym zas\\u0142u\\u017conym tytu\\u0142em Kr\\xf3la Hibernala. Talent i g\\u0142\\xf3d wiedzy i jak my to okre\\u015blamy syndrom niespokojnego ducha ka\\u017ce mu wci\\u0105\\u017c szuka\\u0107 wiedzy, nowych dozna\\u0144 i pomys\\u0142\\xf3w. Z kolei mama Micha\\u0142a, Bo\\u017cena za synem stoi murem, pomagaj\\u0105c w prowadzeniu winnicy i winiarni, ale ma te\\u017c w\\u0142asn\\u0105 pasj\\u0119. Jest pisark\\u0105, wyda\\u0142a ju\\u017c dwie ksi\\u0105\\u017cki "Pisane noc\\u0105" i "Puch niemarny".
Jakub\\xf3w jest za\\u015b takim miejscem, w kt\\xf3rym po prostu dobrze si\\u0119 \\u017cyje, a historia wydziera z ka\\u017cdego zak\\u0105tka. Goszcz\\u0105c u Pajdosz\\xf3w najpierw poznali\\u015bmy uroki tej starej, bo pochodz\\u0105cej z X wieku miejscowo\\u015bci, by oczarowani zabytkami i opowie\\u015bciami, spocz\\u0105\\u0107 na wzg\\xf3rzu, z kt\\xf3rego roztacza si\\u0119 widok na Winnic\\u0119 Jakub\\xf3w, a na fina\\u0142 spr\\xf3bowa\\u0107 tego co Micha\\u0142 w swej winiarskiej piwnicy tworzy.
Micha\\u0142 do\\u0142\\u0105czy\\u0142 w tym roku - w ramach projektu \\u201ePoznaj Smak Gruzji\\u201d - do polskiej ekipy spod znaku "qvevri" \\u2013 w\\u0142a\\u015bnie wr\\xf3ci\\u0142 z Gruzji gdzie podgl\\u0105da\\u0142 prac\\u0119 tamtejszych winiarzy i zastosowanie tej tradycyjnej glinianej amfory w procesie produkcji wina. Jego qvevri ju\\u017c czeka w Jakubowie. A my czekamy na kolejne wino z jego r\\u0119ki. Na to d\\u0142ugomacerowane orange wine z qvevri przyjdzie nam jeszcze poczeka\\u0107 wiele miesi\\u0119cy ale znaj\\u0105c Mi\\u015bka warto uzbroi\\u0107 si\\u0119 w cierpliwo\\u015b\\u0107.
Jakub\\xf3w w\\u0142a\\u015bnie dopisuje sw\\xf3j kolejny rozdzia\\u0142 w ksi\\u0119dze historii.'