BROADCASTS.com

Taki przewrotny i nawi\u0105zuj\u0105cy do tw\xf3rczo\u015bci Olgi Tokarczuk tytu\u0142 nadali\u015bmy kolejnemu odcinkowi naszego podcastu. Tytu\u0142 przyszed\u0142 nam do g\u0142owy po wys\u0142uchaniu opowie\u015bci winiarskiej rodziny Micha\u0142a Pajdosza i jego mamy Bo\u017ceny Pajdosz i po poznaniu samego Jakubowa, w kt\xf3rym mieszkaj\u0105. Jakub\xf3w robi wra\u017cenie na pierwszy rzut oka. Na drugi zachwyca. To ma\u0142a wioska w wojew\xf3dztwie dolno\u015bl\u0105skim, po\u0142o\u017cona w pobli\u017cu G\u0142ogowa.
Na Micha\u0142a winiarstwo spad\u0142o nagle i nieoczekiwanie i to w m\u0142odym wieku, gdy my\u015bli si\u0119 o wszystkim, ale niekoniecznie o ci\u0119\u017ckiej i systematycznej pracy. Z dnia na dzie\u0144 \u017cycie zmieni\u0142o jednak sw\xf3j bieg, gdy zmar\u0142 ojciec. "Po ojcu odziedziczy\u0142em winnic\u0119 i przyjaci\xf3\u0142 - to oni w\u0142a\u015bnie pomogli mi stan\u0105\u0107 na nogi" - m\xf3wi\u0142 nam Micha\u0142, a Bo\u017cena dodawa\u0142a "Wiedzia\u0142am, \u017ce Micha\u0142 zostanie winiarzem. Nie rozpatrywali\u015bmy innego scenariusza". Doskona\u0142e siedlisko i pierwsze nasadzenia ju\u017c by\u0142y, zadba\u0142 o nie ojciec Micha\u0142a, dla kt\xf3rego winnica by\u0142a wielk\u0105 pasj\u0105. I w ten spos\xf3b m\u0142ody Pajdosz wszed\u0142 do winiarskiego \u015bwiata. Wtedy te\u017c zacz\u0119\u0142a si\u0119 jego kariera. Pierwsze wino, kt\xf3re zrobi\u0142 zyska\u0142o uznanie. Zosta\u0142 okrzykni\u0119ty now\u0105 gwiazd\u0105 i obarczony wieloma tytu\u0142ami, w tym zas\u0142u\u017conym tytu\u0142em Kr\xf3la Hibernala. Talent i g\u0142\xf3d wiedzy i jak my to okre\u015blamy syndrom niespokojnego ducha ka\u017ce mu wci\u0105\u017c szuka\u0107 wiedzy, nowych dozna\u0144 i pomys\u0142\xf3w. Z kolei mama Micha\u0142a, Bo\u017cena za synem stoi murem, pomagaj\u0105c w prowadzeniu winnicy i winiarni, ale ma te\u017c w\u0142asn\u0105 pasj\u0119. Jest pisark\u0105, wyda\u0142a ju\u017c dwie ksi\u0105\u017cki "Pisane noc\u0105" i "Puch niemarny".
Jakub\xf3w jest za\u015b takim miejscem, w kt\xf3rym po prostu dobrze si\u0119 \u017cyje, a historia wydziera z ka\u017cdego zak\u0105tka. Goszcz\u0105c u Pajdosz\xf3w najpierw poznali\u015bmy uroki tej starej, bo pochodz\u0105cej z X wieku miejscowo\u015bci, by oczarowani zabytkami i opowie\u015bciami, spocz\u0105\u0107 na wzg\xf3rzu, z kt\xf3rego roztacza si\u0119 widok na Winnic\u0119 Jakub\xf3w, a na fina\u0142 spr\xf3bowa\u0107 tego co Micha\u0142 w swej winiarskiej piwnicy tworzy.
Micha\u0142 do\u0142\u0105czy\u0142 w tym roku - w ramach projektu \u201ePoznaj Smak Gruzji\u201d - do polskiej ekipy spod znaku "qvevri" \u2013 w\u0142a\u015bnie wr\xf3ci\u0142 z Gruzji gdzie podgl\u0105da\u0142 prac\u0119 tamtejszych winiarzy i zastosowanie tej tradycyjnej glinianej amfory w procesie produkcji wina. Jego qvevri ju\u017c czeka w Jakubowie. A my czekamy na kolejne wino z jego r\u0119ki. Na to d\u0142ugomacerowane orange wine z qvevri przyjdzie nam jeszcze poczeka\u0107 wiele miesi\u0119cy ale znaj\u0105c Mi\u015bka warto uzbroi\u0107 si\u0119 w cierpliwo\u015b\u0107.
Jakub\xf3w w\u0142a\u015bnie dopisuje sw\xf3j kolejny rozdzia\u0142 w ksi\u0119dze historii.