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L\\u2019alimentation est un des besoins vitaux de la s\\xe9curit\\xe9 et de la stabilit\\xe9 des soci\\xe9t\\xe9s. Pourtant, aujourd\\u2019hui, la s\\xe9curit\\xe9 alimentaire fran\\xe7aise est en p\\xe9ril, et le sujet n\\u2019est pas pris en compte \\xe0 la hauteur des enjeux. 

Le syst\\xe8me alimentaire est d\\xe9faillant en termes de sant\\xe9 publique, de conditions de travail et d\\u2019impacts environnementaux - rappelons qu\\u2019il est responsable d\\u20191/3 des \\xe9missions de gaz \\xe0 effet de serre \\xe0 l\\u2019\\xe9chelle mondiale, de 80% de la d\\xe9forestation, et qu\\u2019il est \\xe9galement un des principaux coupables de l\\u2019accaparement et des pollutions des eaux. Il est aussi extr\\xeamement vuln\\xe9rable vis \\xe0 vis de la d\\xe9rive climatique, de la rar\\xe9faction des ressources et de l\\u2019effondrement de la biodiversit\\xe9, mais \\xe9galement face aux tensions \\xe9conomiques et g\\xe9opolitiques croissantes. 

De nombreux obstacles s\\u2019opposent \\xe0 sa transformation, tels que la concentration des pouvoirs et des capitaux, la politique commerciale et agricole, l\'impr\\xe9gnation id\\xe9ologique du mod\\xe8le agro-industriel. Saviez-vous par exemple qu\\u2019en France, seules 4 centrales d\'achats contr\\xf4lent 92% du march\\xe9 alimentaire ? Et que l\'\\xe9levage en France mobilise 85% de la surface agricole utile ? 

L\\u2019association Les Greniers d\\u2019Abondance, qui m\\xe8ne un travail de recherche sur les voies de r\\xe9silience des syst\\xe8mes alimentaires, a publi\\xe9 r\\xe9cemment le rapport Qui veille au grain ? S\\xe9curit\\xe9 alimentaire : une affaire d\\u2019\\xe9tat. Il vise \\xe0 expliquer les d\\xe9faillances et les vuln\\xe9rabilit\\xe9s g\\xe9n\\xe9r\\xe9es par l\\u2019organisation actuelle du syst\\xe8me alimentaire, examiner les obstacles \\xe0 surmonter, et proposer une strat\\xe9gie politique nationale pour tendre vers un syst\\xe8me alimentaire durable et juste. On en parle avec Arnaud Vens, b\\xe9n\\xe9vole de l\\u2019association. 

Enregistr\\xe9 le 5/1/23 

Approfondir : Qui veille au grain ? S\\xe9curit\\xe9 alimentaire : une affaire d\\u2019\\xe9tat
\\nSismique - R\\xe9silience alimentaire et s\\xe9curit\\xe9 - St\\xe9phane Linou

Ecouter : linktr.ee/presages 

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