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b'A Edu P\\xe9rez, cuando era chiquillo, le llamaban el "Destapaollas", porque iba por las casas preguntando "\\xbfQu\\xe9 hay de com\\xe9?".
Entre las cocinas que han dejado poso en su alma podemos nombrar A Fuego Negro, A Poniente o Cataria,
Comprometido con el producto, con las gentes, con su tierra y con el sentir, hace menos de un a\\xf1o puso en marcha TOhQa, un espacio donde compartir el latido de sus entra\\xf1as con todo aquel que pase por El Puerto de Santa Mar\\xeda (C\\xe1diz).'