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Nouveau rendez-vous Foodie qui s’arrête cette semaine chez Les Souris Dansent, une nouvelle adresse "lieu de vie"- insiste sa cofondatrice Ami Sarr, qui officie en tant que salon de thé, bar, et café. Un convivial " restaurant de marché"- ajoute son cofondateur Yann Le Gall, ouvert il y a quelques semaines et qui prend encore ses marques ? le temps d’installer son style, sa marque. "On ne veut pas être un salon de thé, on ne veut pas être un restaurant, on ne veut pas être un bar à tapas. En fait l'idée, c'est de trouver dans un seul et même endroit toutes ces ambiances-là qui peuvent nous plaire sans avoir à nous écarteler un peu partout. Donc en effet, quand on arrive ici, on ne sait pas trop, il y a des plantes devant, on se sent un peu dans la "jungle", on ne sait pas, voilà, si t'as un fleuriste ou un restaurant. On arrive là, on peut manger, on voit qu'il y a une pâtisserie, etc." explique Ami Sarr.

Derrière l’esprit Les Souris Dansent, ce sont 3 fondateurs, Ami Sarr qui évoluait dans un monde plutôt de divertissement, sa sœur Ngnima Sarr et leur ami et Chef pâtissier, Yann Le Gall, qui s’est fait connaître sur les réseaux sociaux pour ses délicieuses pâtisseries maison.