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Conversation de fin soirée avec Karim Laroui qui est aux commandes de ce lieu de nuit du 3ème arrondissement. "Je suis le couteau suisse de la restauration," m’explique-t-il ainsi qu’à Guillaume Salmon, responsable communication de la boutique colette, gourmand gourmet et invité de la nouvelle émission FOODIE de la semaine sur MM RADIO. Et ce n’est rien de le dire. Comme nous, lorsque vous entrerez au Braque, vous serez surpris de voir Karim Laroui aussi bien en cuisine avec son tablier, au bar en train de vous servir ou de vous accueillir avec son large sourire, et derrière les platines au fin fond de la nuit, quand Le Braque devient clubbing.