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Le réseau bio français se métamorphose enfin et s’inspire de l’évolution bio anglophone avec l’arrivée de la boutique Dada Biocoop, le nouveau temple du bio à Paris. "Le réseau Biocoop, c'est un réseau de commerçants indépendants et donc qui, effectivement, a certaines valeurs sur ses sources, sur sa façon de pratiquer le métier. Et en tant que commerçant indépendant dans le réseau, on a le droit de donner un petit nom à notre magasin. Et donc, le petit nom qu'on a choisi pour accompagner ce nom de famille à Biocoop, c'est Dada. Pourquoi Dada ? Dada parce qu’en fait, c'est une remise en cause des conventions de notre métier, comme le mouvement Dada remettait en cause les conventions de l'art à une époque," explique le cofondateur des lieux, Yannick Lebourgeois à Angela Peauty.