BROADCASTS.com

b'Rasmus Munk har meget andet p\\xe5 hjerte end blot det, der kan ligge p\\xe5 en tallerken. Det er simpelthen ikke nok \\u201cbare\\u201d at servere god mad.

Gennem gastronomien s\\xe6tter kokken Rasmus Munk fokus p\\xe5 emner og problemstillinger, som han synes er vigtige. I den f\\xf8rste version af restaurant Alchemist fik for eksempel over 900 g\\xe6ster til at melde sig som organdonorer ved at servere en tatar af lammehjerte.

Og i hans nye mad-katedral bliver der sat fokus p\\xe5 alt fra minoriteter, madspild og menneskerettigheder til plastik i verdenshavene - alt sammen samtidig med hans skyh\\xf8je ambitioner om at fremme dansk madkultur.

I Rasmus Munks univers er det noget man kan g\\xf8re med afs\\xe6t i spiselige s\\xf8heste eller chokolade af jomfruhummerskaller. Hvordan det lige h\\xe6nger kan du h\\xf8re i denne episode, hvor han ogs\\xe5 l\\xf8fter sl\\xf8ret for hans d\\xe5rligste ret.'