BROADCASTS.com

b"

Paris, \\xe0 deux pas du march\\xe9 Saint-Germain dans le 6e arrondissement. On passe le pas de la porte vitr\\xe9e pour s'installer chez Jugetsudo, la boutique/salon de th\\xe9 imagin\\xe9e par Maruyama Nori. Anne-Sophie Pic nous re\\xe7oit dans cet \\xab endroit hors du temps \\xbb qu'elle affectionne quand elle est de passage \\xe0 Paris pour s'occuper d'un de ses restaurants.

La cheffe \\xe2g\\xe9e de 52 ans \\xe9voque son enfance aupr\\xe8s d'une lign\\xe9e de cuisiniers, la transmission du go\\xfbt des \\xe9pices, de la betterave, la pr\\xe9sence r\\xe9guli\\xe8re d'artistes au restaurant familial \\xe0 Valence, sa passion pour le th\\xe9 ou l'amertume, sa d\\xe9couverte de la gastronomie japonaise, l'importance de ses trois \\xe9toiles, son processus de cr\\xe9ation, sa fascination pour la mode et l'importance d'avoir des \\xe9quipes mixtes : \\xab Dans une cuisine o\\xf9 il y a des femmes, les hommes sont meilleurs \\xbb, confie-t-elle.

Depuis trois saisons et d\\xe9sormais toutes les semaines, la productrice G\\xe9raldine Sarratia interroge la construction et les m\\xe9andres du go\\xfbt d\\u2019une personnalit\\xe9. Qu\\u2019ils ou elles soient cr\\xe9ateurs, artistes, cuisiniers ou intellectuels, tous convoquent leurs souvenirs d\\u2019enfance, tous \\xe9voquent la dimension sociale et culturelle de la construction d\\u2019un corpus de go\\xfbts, d\\u2019un ensemble de valeurs.

Un podcast produit et pr\\xe9sent\\xe9 par G\\xe9raldine Sarratia (Genre id\\xe9al)

pr\\xe9par\\xe9 avec l\\u2019aide de Diane Lisarelli et M\\xe9lissa Phulpin

R\\xe9alisation : Guilaume Girault                      

Musique : Gotan Project