Podcasts History Le Cours de l'histoire À table ! histoire des cuisines à travers le monde (4/4) : Jeudi, c’est méchoui (et couscous aussi)

À table ! histoire des cuisines à travers le monde (4/4) : Jeudi, c’est méchoui (et couscous aussi)

Published: Dec. 10, 2020, 8:58 a.m.

durée : 00:51:22 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Le couscous, bientôt inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco ? Partageons un couscous, plat originaire du Maghreb, où la présence est attestée dès le Moyen Âge. Un plat qui franchit les frontières et qui est aujourd'hui l'un des plus appréciés en France. - réalisation : Milena Aellig, Eric Lancien - invités : Fatema Hal; Marianne Brisville Docteure en histoire à l'Université Lyon-II et membre du CIHAM