BROADCASTS.com

b'

Isen p\\xe5 Arktis sm\\xe4lter samtidigt som m\\xe5nga \\xe4ter sig till \\xf6vervikt och sjukdom. Dagens Kropp & Sj\\xe4l diskuterar hur vi kan sl\\xe5 tv\\xe5 flugor i en sm\\xe4ll och r\\xe4dda b\\xe5de klimatet och h\\xe4lsan.

Lyssna p\\xe5 alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

\\xa0

Att vi \\xe4ter f\\xf6r mycket k\\xf6tt och f\\xf6r lite gr\\xf6nsaker \\xe4r de flesta experter ense om, n\\xe5got som \\xe4r d\\xe5ligt b\\xe5de f\\xf6r milj\\xf6n och v\\xe5r h\\xe4lsa. R\\xf6tt k\\xf6tt och charkprodukter \\xf6kar risken f\\xf6r hj\\xe4rt- och k\\xe4rlsjukdom och kan kopplas till flera olika cancerformer. Samtidigt st\\xe5r k\\xf6ttproduktionen f\\xf6r en stor del av v\\xe4rldens utsl\\xe4pp av v\\xe4xthusgaser. Men vad ska vi \\xe4ta ist\\xe4llet?

I Lund p\\xe5g\\xe5r ett projekt f\\xf6r att utvinna protein ur restprodukterna fr\\xe5n rapsolja. Det som f\\xf6rut kasserades kan i st\\xe4llet komma att hamna p\\xe5 frukostbordet.

Lars Brickstad b\\xf6rjade t\\xe4nka p\\xe5 maten ur ett klimatperspektiv f\\xf6r sju \\xe5r sedan. Han kallar sig f\\xf6r sustainibilitarian och f\\xf6rs\\xf6ker v\\xe4lja mat utifr\\xe5n flera aspekter som milj\\xf6, nyttighet och smak. Oftast blir det pasta p\\xe5 middagsbordet.

Dagens Kropp & Sj\\xe4l dukar upp julmaten och diskuterar om h\\xe4lsa m\\xe5ste vara ett individualistiskt projekt eller om h\\xe4lsa lika g\\xe4rna kan vara att \\xe4ta klimatsmart, och hur sj\\xe4lva oron f\\xf6r klimatf\\xf6r\\xe4ndringarna p\\xe5verkar oss psykiskt.

G\\xe4ster i studion \\xe4r Line Gordon, Daniel \\xd6hman, Fredrik Nystr\\xf6m och Anna K\\xe5ver.