BROADCASTS.com

Bērzu sulas – kurš gan var iedomāties Latvijas pavasari bez tām? Kā pareizi tecināt sulas, kā izmantot tās un ko derīgu sulās var atrast, jautājam ekspertei raidījumā Kā labāk dzīvot. Par bērzu sulām stāsta Valsts zinātniskā institūta "BIOR" pētniece Inese Siksna. Aktīvākajā bērzu sulu tecēšanas laikā daļa cilvēku tās izmanto ūdens vietā. Kāda klausītāja arī bilst, ka bērzu sulas izmanto kafijas pagatavošanai, sanāk garšīgi un jūtama neliela salduma piedeva jau no šķidruma. Inese Siksna atklāj, ka bērzu sulas un to sastāvu pēta ne tikai Latvijā, to pētījuši arī poļi un dāņi. Viņa atgādina, ka higiēna svarīga, lai sulas ir tīras, garšīgas un bez piemaisījumiem. Klausītāja instrukcija un pamācība, kā urbt bērzu sulas. Bērzu sulas urbjam ar 10 mm urbi apmēram 40-50 cm diametra bērzā ziemeļu pusē 15 cm dziļumā. Bērzu izvēlamies saulainākā vietā, tad pietek 10-15 litri diennaktī. Caurumā apmēram 4-5cm dziļumā ievieto 10 mm vara trubiņu, kas labi der un turas, un tad liek apakšā 18 l ūdens muciņu. Nosedzam ar mazu maisiņu un gumiju lai mušas nelien. Ziemeļu pusē mums kaut kā labāk tek un arī trauks nav saulē visu dienu. Dzeram ar trim bērniem, lietojam kā ūdeni pie ēdienreizēm un pudelēs līdzi dienas darbos.