BROADCASTS.com

Ēdiena gatavošana aizņem ne mazums laika un arī ilga stāvēšana pie plīts var katram neiet pie sirds. Tomēr –  virtuvē pavadīto laiku var samazināt, ēdienu sagatavojot iepriekš. Kādus paņēmienus var izmantot un kas jāievēro, iepriekš sagatavotu pārtiku uzglabājot, interesējamies raidījumā Kā labāk dzīvot. Padomus sniedz sertificēta uztura speciāliste Liene Sondore un sertificēta un praktizējoša māsa Klinta Stasjule, kurai ir arī grāds uzturzinātnē. Liene Sondore vērtē, ka pandēmijas laiks ir parādījis ēšanas un iepirkšanās paradumus citā gaismā. Tas, ka vairāk esam mājās, devis iespēju izanalizēt ģimenes ēdienkarti, ko pērkam, cik daudz ir mūsu radītie pārtikas atkritumi. Tas arī lieks uzdod jautājumu, kāpēc ēst gatavošana liekas tik laikietilpīga, lai arī ēdiens un ēst gatavošana ir neatņemamas dzīves sastāvdaļas.  "Iespējams, ka iepriekš kā patērētāju sabiedrība bijām paraduši neiedziļināties: ātri nopērkam, ātri apēdam," uzskata Liene Sondore. Šobrīd ir ir situācija, kad jāplāno pārdomātāk. Sagataves, nedēļai plānota ēdienkarte. Sākam plānot iepirkšanos 10 dienām, divām nedēļām. Klinta Stasjule arī mudina samazināt ikdienas iepirkšanās biežumu. Plānot nedēļai vai divām ir burvīgi, bet pašai vislabāk strādā plānošana 3-4 dienām, tas ļauj saglabāt elastību. Viņa aicina atrast to, kas strādā katram personīgi. Runājot par sagatavēm, viņa tās dala divās kategorijās: tās, ko iegādāties veikalā, piemēram, saldēti dārzeņi, vārītas bietes, un pašu gatavotas sagataves, kas ir jau gatavas maltītes vai sastrādāti dārzeņi ledusskapī. Abas raidījuma viešņas atzīst, ka svarīgi saprast, kurus produktus mājās patērējam vairāk, kuri nepieciešami Liene Sondore atzīst, ka viņa saldē teju visu, ko gatavo. Pirmais, tie ir gaļas buljoni. Gaļas sagataves ar atzīmi, kad sagatavots. Tāpat viņa iesaka no dārzeņu - ķirbju, burkānu, seleriju - mizām pagatavot buljona koncentrātus. Viņa saldē arī dažādus sacepumus, pat maizi un atzīst, ka nevar pateikt, ko nedrīkst saldēt, jo ir mainījusies pieeja produktiem. Var pamēģināt, ja nepatīk tā garša, vairāk nesaldē. Vienreiz atsaldētus produktus gan otrreiz nesaldē. Vēl viņa mudina izmantot labus katlus, asus nažus un rīves, lai ir ērti gatavot.