Proteine - ein begehrter Rohstoff. Zwischen Fleisch-Boom und Hunger

Published: Feb. 1, 2016, 11:05 p.m.

Steigt Jahrzehnten steigt der Fleischverzehr. Doch die herkömmliche Art der Fleischerzeugung stößt an ihre Grenzen. Brauchen wir neue Proteinquellen - etwa Insekten oder Pflanzen? Autorin: Renate Ell