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b'Quand on ne les rencontre pas sur Internet, les cookies sont de d\\xe9licieux biscuits ronds, avec des p\\xe9pites de chocolat \\xe0 l\'int\\xe9rieur. Mais il semble que cette c\\xe9l\\xe8bre p\\xe2tisserie ait \\xe9t\\xe9 cr\\xe9\\xe9e un peu par hasard.\\n\\nDes biscuits et du chocolat\\n\\nOn doit la recette du cookie \\xe0 une certaine Ruth Wakefield. Elle \\xe9tudie les arts m\\xe9nagers et travaille comme di\\xe9t\\xe9ticienne. Avec son mari, elle ach\\xe8te, en 1930, une auberge dans le Massachusetts.\\n\\nL\'endroit, baptis\\xe9 Toll House Lodge, sert un peu de relai. Les clients, dont certains viennent \\xe0 cheval, y changent de monture. Pendant cet intervalle, ils se r\\xe9galent des plats que Ruth, habile cuisini\\xe8re, concocte pour eux.\\n\\nEt c\'est dans sa cuisine qu\'elle aurait invent\\xe9, sans l\'avoir vraiment voulu, la recette des cookies. En effet, elle aurait, un beau matin, pr\\xe9par\\xe9 des biscuits au beurre.\\n\\nVoulant am\\xe9liorer l\'ordinaire, elle les aurait alors fourr\\xe9s avec les morceaux de chocolat d\\xe9coup\\xe9s dans une tablette. Ruth Wakefield pensait que le chocolat allait fondre \\xe0 l\'int\\xe9rieur des g\\xe2teaux.\\n\\nMais, contre toute attente, les \\xe9clats de chocolat ne se m\\xe9lang\\xe8rent pas \\xe0 la p\\xe2te et, tout en gardant leur aspect, devinrent plus onctueux. Les cookies \\xe9taient n\\xe9s.\\n\\nUne recette tr\\xe8s populaire\\n\\nCette recette, publi\\xe9e dans certains journaux, eut un succ\\xe8s prodigieux et fit le tour du pays. C\'est elle, sans doute, qui amena \\xe0 l\'auberge des Wakefield de tr\\xe8s nombreux visiteurs, dont certains d\\xe9j\\xe0 c\\xe9l\\xe8bres, comme le s\\xe9nateur John F. Kennedy.\\n\\nQuant \\xe0 la marque Nestl\\xe9, qui avait fourni la tablette de chocolat \\xe0 l\'origine de la recette, elle tira aussi son \\xe9pingle du jeu. La pr\\xe9paration des cookies par les m\\xe9nag\\xe8res am\\xe9ricaines permit de tirer ses ventes vers le haut.\\n\\nQuant \\xe0 Ruth Wakefield, qui \\xe9tait sans doute gourmande, elle vendit sa recette \\xe0 Nestl\\xe9 qui, en \\xe9change, lui fournit, sa vie durant, tout le chocolat dont elle pouvait avoir envie.\\n\\nEt elle tira un autre b\\xe9n\\xe9fice de l\'op\\xe9ration. Sa recette figurait en effet sur tous les sachets de chocolat Nestl\\xe9. Et les cookies qu\'elle permettait de pr\\xe9parer avaient re\\xe7u le nom de son auberge, "Toll House". Un nom qui devint familier \\xe0 tous les amateurs de ce d\\xe9licieux biscuit.\\nLearn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices'