b"Manger du homard, voil\\xe0 un plaisir qui peut co\\xfbter cher... Mais cela n'a pas toujours \\xe9t\\xe9 le cas... bien au contraire ! Il y a pr\\xe8s d'un si\\xe8cle, il s'agissait m\\xeame \\u2013 encore \\u2013 d'un \\xab plat de pauvres \\xbb !