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En este episodio #159 Hablamos de Comida con Jos\\xe9 Edgardo Lucca P\\xe9rez. Este maestro de la barbacoa puertorrique\\xf1o es el fundador de La Manada Ribs V8.

Conversamos con Pitmaster Lucca sobre su entrada al mundo culinario, sus primeras experiencias ahumando carnes, como las competencias se convirtieron en una comunidad, nos cont\\xf3 sobre los or\\xedgenes tainos de la palabra barbacoa, la transici\\xf3n de su profesi\\xf3n en el campo m\\xe9dico a la vida de restaurantes, su proyecto educativo la Universidad de la Barbacoa y su visi\\xf3n de la gastronom\\xeda puertorrique\\xf1a.

Conoce m\\xe1s sobre Pitmaster Lucca y su restaurante en las redes sociales como @lamanadaribsv8