Beschrieben wird, dass nicht nur die Menge Nahrung für eine Gewichtsreduktion ist, sondern auch deren Bestandteile und die Stoffwechselfunktion des Organismus. Durch Beachtung des glykämischen Index ist es möglich mit qulitativ hochwertiger Nahrung abzunehmen. Besprochen wird auch, wie man den Appetit und das Hungergefühl bremsen kann.