Podcasts Leisure Games DUNLOP presents みらい図鑑 VOL.258「細寒天」

VOL.258「細寒天」

Published: Feb. 13, 2021, 5 a.m.

岐阜県恵那市山岡町。
この町の冬の風物詩は、寒天の天日干しです。
寒天は寒天でも、この地で作られているのは「細寒天」。
一般的に知られている「角寒天」よりも強度が高く、
羊羹などの和菓子に使われている“細い”寒天です。