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b'Das Bier ist ein uns seit Jahrtausenden vertrautes Kulturelement, doch wei\\xdf kaum einer, wie man diese im wahrsten Sinne des Wortes "Fl\\xfcssignahrung" fachgerecht herstellt. Der sowohl aus einer zunehmenden Konzentration im Biermarkt und der technischen Weiterentwicklung resultierende Verlust von traditionell hergestellten Biersorten bringt aber jetzt ein neue Bewegung in ein Hobbybrauertum, dass sich dem urspr\\xfcnglichen Geschmack des Bieres verschrieben hat.\\n\\nIm Gespr\\xe4ch mit Tim Pritlove erl\\xe4utert Hobbybrauer Andreas Bogk Herkunft und einfache Techniken des Bierbrauens, was ein gutes Bier ausmacht und von seiner detektivischen Arbeit, der verloren gegangenen Berliner Wei\\xdfe auf die Spur zu kommen.\\n\\nThemen: Brot backen hei\\xdft Bier brauen;\\xa0Bier selber brauen; der magische Zauberstab; Warum Weizenbier eigentlich kein Wei\\xdfbier ist; Malzherstellung; Maischen; die Rolle des Hopfen; Grutbier; Warum das Reinheitsgebot nur eine Marktverzerrung ist; die Stammw\\xfcrze; Verlust und Wiedergewinnung der Bierkultur; Aussterben der Berliner Wei\\xdfe; G\\xe4rprozess; die Pilsrevolution; die Wiederauferstehung der Berliner Wei\\xdfe; der Trend zum Hobbybrauen; Biersorten aus aller Welt.'