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Anche se a prima vista sembra un movimento naturale non lo è, abitualmente giriamo il caffè o un tea tenendo il cucchiaioni rigido oppure giriamo la pasta muovendo tutto il braccio ma non è così che si gira il ghiaccio nel mixing glass,

il movimento (la spinta) proviene unicamente dal polso, mentre il cucchiaino gira morbido (ma guidato) tra le dita. Attenzione non sono le dita che fanno girare il ghiaccio è il polso, girando con il polso otteniamo un senso rotatorio fluido e continuo, girandolo con le dita no. Possiamo dire giriamo il ghiaccio e il cucchiaino contemporaneamente, precisamente giriamo un cubetto di ghiaccio che gira tutto.
Nel video sottostante abbiamo rallentato l'azione per far capire meglio quanto spiegato sopra, è piuttosto importante avere piena padronanza della gestualità tecnica per ovvi motivi.
Imparare correttamente a girare il ghiaccio non è difficile mediamente basta 1/2 ora di tempo (non consecutiva).