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b'150 Folgen BACKSTAGE! Wow! In dieser Spezialfolge nehme ich euch mit in meine K\\xfcche und wir kochen zusammen eines meiner Lieblingsrezepte: die Lauch-Birnen-Tarte. Zwischendurch h\\xf6re und lese ich eure Gr\\xfc\\xdfe und erz\\xe4hle ein bisschen von meinem Jahr 2023, \\xfcber Theaterprojekte, das Podcasten, Mental Health und wie es 2024 weitergehen wird.\\n\\nBesonderen Dank an Birgit Fischer, Fatime P\\xe1ll, Heike Zerfowsky, Marco Pleil und Christian Huppert! Erw\\xe4hnt: Daniela Daub und Beatrice Hutter, kleinekunstst\\xfccke, M\\xe9lange \\xe0 Deux, Theater in der Kurve.\\n\\nRezept f\\xfcr Lauch-Birnen-Tarte:\\n\\n1 Stange Lauch\\n\\n2 Birnen\\n\\n\\xd6l\\n\\nSalz, Pfeffer\\n\\n150g Ziegenfrischk\\xe4se\\n\\n70g Sahne\\n\\n2 Eier\\n\\n2TL Senf\\n\\n275g Bl\\xe4tterteig aus dem K\\xfchlregal\\n\\nFett f\\xfcr die Form\\n\\nDen Backofen auf 200\\xb0C vorheizen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Birnen sch\\xe4len, halbieren, das Kerngeh\\xe4use entfernen und die H\\xe4lften w\\xfcrfeln. \\xd6l in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin 2 Min and\\xfcnsten. Die Birnen dazugeben und weitere 2 Min d\\xfcnsten. Mit Salz und Pfeffer w\\xfcrzen. F\\xfcr den Guss Ziegenfrischk\\xe4se, Sahne, Eier und Senf glatt r\\xfchren. Mit Salz und Pfeffer w\\xfcrzen. Eine Tarteform oder Springform (28cm Durchmesser) einfetten und mit Bl\\xe4tterteig auslegen, dabei einen 2cm hohen Rand formen. Zun\\xe4chst die Lauch-Birnen-Mischung und dann den Guss gleichm\\xe4\\xdfig auf dem Teig verteilen. Die Tarte im hei\\xdfen Backofen bei 200\\xb0C 45 Minuten backen. Leicht abk\\xfchlen lassen und servieren. Die Tarte schmeckt auch kalt hervorragend.\\n\\nBACKSTAGE unterst\\xfctzen? \\u2665 Hier entlang: https://backstage.podcaster.de/unterstuetzen/\\n\\nRSS-Feed: https://backstage.podcaster.de/BackstagePodcast.rss\\n\\nBlog: https://backstage.podcaster.de\\n\\nFacebook: https://www.facebook.com/BackstagePodcast\\n\\nInstagram: https://www.instagram.com/backstage_podcast\\n\\nKontakt Leni Bohrmann: backstagepodcast@gmx.de\\n\\nBACKSTAGE! wird gef\\xf6rdert durch den Stadtverband f\\xfcr Kultur der Stadt Neustadt e.V.\\n\\nMusic: "Carpe Diem" Kevin MacLeod (incompetech.com). Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/'