BROADCASTS.com

S\u0142owenia - to wymarzone miejsce dla ludzi, kt\xf3rzy lubi\u0105 \u0142\u0105czy\u0107 podr\xf3\u017ce winiarskie z turystyk\u0105 kulinarn\u0105 i zagl\u0105daniem w niezwyk\u0142e miejsca. Kraj ma\u0142y (ma tylko dwa miliony mieszka\u0144c\xf3w), ale niezwykle r\xf3\u017cnorodny je\u015bli chodzi o krajobrazy i winiarsk\u0105 tradycj\u0119. Co jest szczeg\xf3lnie godne uwagi? Sprawdzili\u015bmy to podczas dziennikarskiego wine tripu do S\u0142owenii.
Wino w S\u0142owenii jest niew\u0105tpliwie napojem narodowym. Oficjalne jego spo\u017cycie w roku rynkowym 2021/2022 wynosi\u0142o oko\u0142o 33 l na obywatela, ale trzeba doda\u0107 do tego jeszcze 30% rynku win domowych, a to daje w sumie a\u017c 43 l na g\u0142ow\u0119. Do tego wychwalaj\u0105cy wino hymn narodowy Zdravjica (Toast) i d\u0142uga lista endemicznych odmian winoro\u015bli, przywracanych po latach zapomnienia. Wiele znanych win popularno\u015b\u0107 zawdzi\u0119cza w\u0142a\u015bnie tym winiarzom, kt\xf3rzy najwi\u0119kszego kapita\u0142u S\u0142owenii upatruj\u0105 w odkurzaniu tradycji. Te dzia\u0142ania przynosz\u0105 ju\u017c konkretne wyniki, poniewa\u017c niekt\xf3re zapomniane, niechciane i traktowane z politowaniem odmiany winoro\u015bli wracaj\u0105 na salony, zaczynaj\u0105 by\u0107 cenione zar\xf3wno w S\u0142owenii, jak i innych krajach.

Opowiadamy wam w tym odcinku o cvi\u010dku i \u017eametovce \u2013 o winie i o odmianie, kt\xf3re S\u0142owe\u0144cy odczarowali. Zabieramy wi\u0119c was do mikroregionu Dolenjska, kt\xf3ry wraz z Bel\u0105 krajin\u0105 i Bizeljskiem-Sremi\u010dem tworz\u0105 region winiarski Posavje, po\u0142o\u017cony wzd\u0142u\u017c granicy z Chorwacj\u0105. Najcieplejszym mikroregionem Posavja jest Bela krajina, tylko nieco ch\u0142odniejsza od Primorskiej nad Adriatykiem, z kolei s\u0105siednia Dolenjska to najzimniejszy mikroregion winiarski w ca\u0142ej S\u0142owenii.
W tym odcinku opowiadamy wam o:

• kwintesencji winiarstwa s\u0142owe\u0144skiego i znaku rozpoznawczym Dolenjskiej czyli o cvi\u010dku
• narodowej ikonie winiarskiej - czerwonej odmianie winorosli czyli o \u017eametnej \u010drninie
• o Starej winoro\u015bli wpisanej do Ksi\u0119gi Rekord\xf3w Guinnessa i jej opiekunie
• historii rodziny winiarskiej Frelih i jej wk\u0142adzie w rozw\xf3j win musuj\u0105cych w Dolenjskiej i formaln\u0105 rejestracj\u0119 cvi\u010dka
• polecanych przez nas producentach wina cvi\u010dek