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R\xe9union sp\xe9ciale des \xe9missions FOODIE et LECTURE sur MM Radio \xe0 l\u2019occasion de la rencontre des auteurs du livre \u201cAlgues Gourmandes\u201d (Flammarion), co-\xe9crit et co-cuisin\xe9 par la Chef Catherine Le Joncour, directrice du restaurant Ty Mad situ\xe9 dans les C\xf4tes D\u2019Armor et R\xe9gine Qu\xe9va, charg\xe9e de cours \xe0 UCO Guingamp et fondatrice et pr\xe9sidente de l\u2019organisation La Consoeurerie des Croqueuses d\u2019Algues.

\u201cOn s\u2019est rencontr\xe9 \xe0 un cocktail avec R\xe9gine, il y a 8 ans, tout simplement,\u201d raconte Catherine Le Joncour \xe0 Angela Peauty lors du cocktail de lancement \xe0 La Mar\xe9e Jeanne, \xe0 Paris. \u201cElle m\u2019a fait d\xe9couvrir les algues, elle m\u2019a fait d\xe9couvrir un tartare, des rillettes et puis je me suis dit qu\u2019on pouvait vraiment faire quelque chose de tr\xe8s int\xe9ressant en cuisine. Et apr\xe8s un long cheminement\u200a\u2014\u200apuisque moi j\u2019ai \xe9t\xe9 pendant 17 ans restaurant ouvrier, c\u2019est-\xe0-dire cuisine familiale\u200a\u2014\u200aeh bien, je me suis d\xe9cid\xe9e \xe0 me lancer dans la cuisine aux algues. J\u2019ai tout chang\xe9, j\u2019ai chang\xe9 tout le mobilier, j\u2019ai refait toute la peinture, j\u2019ai chang\xe9 ma cuisine.\u201d

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