25 | Usare il lievito al meglio

Published: Nov. 8, 2021, 7 a.m.

Non si parla mai abbastanza di lieviti! In questo episodio del podcast entriamo nella mente monocellulare del lievito da birra per analizzare il comportamento e capire cosa succede durante la fermentazione. Cos'\xe8 il lag time? Quando un lievito ha bisogno di ossigeno? Sono migliori i lieviti secchi o quelli liquidi? Lo starter per i lieviti liquidi \xe8 sempre necessario (Spoiler: s\xec)? Instagram @mashout_podcast e su fb.com/mashoutpodcast per DM e messaggi vocali.