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Published: Sept. 18, 2020, 7 a.m.

Episode 451 : Depuis quelques mois, les produits v\xe9g\xe9tariens et vegans bouffent de plus en plus de place dans les rayons des supermarch\xe9s. C\u2019est simple m\xeame les historiques de la barbaque comme Herta se mettent \xe0 proposer leur propre gamme de produits v\xe9g\xe9taux.
Sur les r\xe9seaux sociaux, on ne compte plus les recettes de burgers au steak de lentille ou de terrines de tofu.
On vous pr\xe9sente donc 4 marques dans cette tendance Beyond Meat, Hari&Co, Les Nouveaux Fermiers et Jimini's.

Contexte

C\u2019est une vraie tendance les boucheries sans viande, les marques qui font de la viande v\xe9g\xe9tale !

On est m\xeame tomb\xe9 sur un article \xab\xa0Quel avenir pour la viande\xa0\xbb ?

Et c\u2019est un article ultra int\xe9ressant et complet si le sujet vous int\xe9resse.

Cette tendance nait dans un contexte environnemental particulier !

Une des plus grosses causes de pollution est la consommation de viande qui entraine des \xe9missions de CO2 \xe0 cause des transports et notamment autour de l\u2019\xe9levage bovin.

L\u2019ONU pr\xe9voit que la terre sera habit\xe9e par 9,7 milliards d\u2019humains d\u2019ici 2050 ! Donc forc\xe9ment on r\xe9fl\xe9chit aussi \xe0 d\u2019autres moyens de s\u2019alimenter !

Une \xe9tude du cabinet Kearney pr\xe9voit une baisse drastique de la consommation de viande animale au d\xe9triment de viande artificielle (cellulaire gr\xe2ce \xe0 un s\xe9quen\xe7age de cellule) ou de viande vegan de substitution dit aussi viande v\xe9g\xe9tale.

En 2025 on devrait \xeatre sur du 90% viande conventionnelle mais en 2040 on devrait \xeatre \xe0 40% seulement.

Si cette \xe9tude pr\xe9voit ce grand changement c\u2019est aussi parce que les marques et les grands industriels anticipent actuellement cette nouvelle tendance.

Sur les r\xe9seaux sociaux, on commence \xe0 voir des marques \xe9merg\xe9es de cette tendance.

Evidemment il y a un sujet sant\xe9 / nutrition

Le hashtag #healthyfood c\u2019est 83,5 millions de posts sur Instagram.

Selon un sondage Ipsos de 2019, 77% des Fran\xe7ais estiment que la sant\xe9 fait partie des cinq plus gros enjeux li\xe9s \xe0 l\u2019alimentation.

Et soyons clair manger trop de viande peut poser de probl\xe8mes de sant\xe9.

Une tendance forte en France le pays de l\u2019andouillette !

Selon l\u2019institut Xerfi le march\xe9 v\xe9g\xe9tarien a augment\xe9 de 24% en 2018.

Moins radical mais tout aussi, le flexitarisme fait aujourd\u2019hui partie du quotidien de 4 Fran\xe7ais sur 10.

La consommation de viande et de poisson a baiss\xe9 de 10% au cours des derni\xe8res ann\xe9es.

Du coup on voit l\u2019\xe9mergence de nombreuses startup food qui s\u2019emparent de ce mouvement et de cette aubaine commerciale. Elles travaillent fort, sont bien souvent n\xe9es sur les r\xe9seaux sociaux et accompagnent leur d\xe9ploiement progressif en magasin de communaut\xe9s en ligne importantes.

Beyond Meat

C\u2019est la plus grosse marque de cette nouvelle tendance. C\u2019est presque cette marque, en tout cas son fondateur avec l\u2019aide de scientifiques, qui ont invent\xe9 la viande v\xe9g\xe9tale. Un m\xe9lange de soja et de prot\xe9ines de pois qui doit ressembler \xe0 du poulet.

Ethan Brown, le fondateur, a grandi dans la ferme familiale dans le Maryland, dans le \xab\xa0Chicken Country\xa0\xbb. Et sa marque est tellement \xe9norme aujourd\u2019hui qu\u2019elle a m\xeame \xe9t\xe9 introduite en bourse en avril 2019 !

C\u2019est le leader mondial sur le sujet !

C\xf4t\xe9 r\xe9seaux sociaux :

Sur Facebook c\u2019est 437k fans

Sur Instagram c\u2019est 969k fans

Et ce que je trouve fou c\u2019est que tu as une vraie communication de viandard ! T\u2019as des Burgers, des barbecues\u2026. On dirait qu\u2019il y a de la viande de partout !

Ce qui est fort c\u2019est qu\u2019ils rendent ultra app\xe9tissant un produit qui ne l\u2019ai pas tellement \xe0 la base !

Hari&co

9755 followers sur Instagram.

Une startup lyonnaise qui s\u2019est lanc\xe9 le d\xe9fi de v\xe9g\xe9taliser nos assiettes en revalorisant les L\xe9gumineuses : lentilles, poids chiches\u2026

La marque qui est lyonnaise propose des steaks 100% v\xe9g\xe9taux, des boulettes de l\xe9gumineuse. J\u2019ai gout\xe9 c\u2019est tr\xe8s bon et effectivement \xe7a remplace tr\xe8s agr\xe9ablement une viande.

Alors attention, ici on est dans du nutriscore 100% A+. C\u2019est \xe9videmment V\xe9gan et surtout les produits Hari&Co on un v\xe9ritable impact sur la plan\xe8te.

Une marque engag\xe9e qui choisi ses combats

Si la produit est V\xe9gan la marque souhaite s\u2019extraire de tout clivage sur ce sujet et n\u2019oublie \xe9videmment pas les flexitariens.

A ce titre elle choisi ses combats.

Dans les cantines

Sur Instagram, Hari&co donne la couleur et se positionne sur des sujets de soci\xe9t\xe9 comme la bouffe dans les cantines scolaires.Un angle finalement peu travaill\xe9 par les autre marques de food.

Un des chiffres forts : si 1 menu v\xe9g\xe9tarien \xe9tait servi une seule fois par semaine \xe0 tous les \xe9l\xe8ves, on aurait une r\xe9duction des \xe9missions de gaz \xe0 effet de serre de leur alimentation de 14% \xe0 19%. Un \xe9norme impact pour une petite mesure !

Hari&co c\u2019est aussi du 100% fran\xe7ais.

Il faut savoir que la filli\xe8re des l\xe9gumineuse est une filli\xe8re en souffrance. Hari&Co a int\xe9g\xe9r d\xe9s le d\xe9but cette question en travaillant main dans la main avec des regroupements d'agriculteurs : en Loire Atlantique, dans le Sud Ouest et en Rh\xf4ne-Alpes !

Il y a d\u2019ailleurs pas mal de contenu sur ce sujet dans leurs posts r\xe9seaux sociaux. Avec notamment des vid\xe9os dans les champs de lentilles avec Anthony & Julien, agriculteurs \xe0 Beausemblant

Les Nouveaux Fermiers

C\u2019est fran\xe7aise, c\u2019est que des plantes et c\u2019est gourmand !

Il est encore l\xe0 le twist malin ! On est sur du gourmand !

C\u2019est deux hommes Guillaume Dubois et C\xe9dric Meston qui ont lanc\xe9 la marque inquiet de la situation environnementale notamment.

D\u2019ailleurs ils expliquent que s\u2019ils ont con\xe7u ces produits c\u2019est d\u2019abord avec leurs passion du go\xfbt, leurs plaisir de bien manger. Puis l\u2019envie de proposer des alternatives meilleures pour la sant\xe9 et en accord avec l\u2019envie de pr\xe9server la plan\xe8te.

Sur Facebook c\u2019est 27,5k fans

On est sur une communication de viandard ! On voit du burger, du tacos, du nuggets...

On retrouve surtout de la recette. On sent que c\u2019est important de faire rentrer ces produits dans les habitudes alimentaires et montrer qu\u2019on peut cuisiner ces produits pour faire des plats gourmands.

Ils communiquent aussi sur les \xe9v\xe9nement auxquels ils participent et sur les restaurants o\xf9 on peut retrouver leurs produits.

Sur Instagram c\u2019est 19,6k abonn\xe9s

La page Instagram elle donne faim !

Y a du Burgers, du burger et du burger\u2026

J\u2019aime aussi la petite highlitght Yuka. Simple et efficace avec une petite cr\xe9a en motion, et les notes de leurs produits sur Yuka ! Comme arguments de ventes c\u2019est efficace.

Ils d\xe9veloppent aussi un hashtag communautaire : on se r\xe9gale ensemble

Jimini\u2019s

4852 followers sur Instagram

Ok l\xe0 c\u2019est chaud. La mission de Jimini\u2019s c\u2019est de nous faire manger des insectes.

Saviez-vous que les insectes ont le pouvoir de r\xe9duire consid\xe9rablement l\u2019impact environnemental de notre alimentation occidentalis\xe9e.

Leur \xe9levage n\xe9cessite peu de ressources.
Leur croissance est rapide.
Leurs qualit\xe9s nutritionnelles sont excellentes.
Leurs go\xfbts et textures offrent une vari\xe9t\xe9 jusqu'ici in\xe9gal\xe9e !

Il y a + de 200 esp\xe8ces d\u2019insectes comestible.

D\u2019ailleurs + de 2 milliards de personnes en mangent dans le monde.

Le grillon est 3 fois plus prot\xe9ine que le poulet.

Et puis les insectes g\xe9n\xe8rent 99% de moins de gaz \xe0 effet de serre que le boeuf.

Alors tu te dis\u2026 ouais mais \xe7a reste d\xe9geu... Et bien pas si tu jettes une coup d\u2019oeil au compte instagram de Jiminis.

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Le Super Daily est le podcast quotidien sur les r\xe9seaux sociaux. Il est fabriqu\xe9 avec une pluie d'amour par les \xe9quipes de Supernatifs.

Nous sommes une agence social media bas\xe9e \xe0 Lyon. Nous aidons les entreprises \xe0 cr\xe9er des relations durables et rentables avec leurs audiences. Nous inventons, produisons et diffusons des contenus qui engagent vos collaborateurs, vos prospects et vos consommateurs.

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