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Published: July 10, 2020, 8:11 a.m.

\xc9pisode 429 : Que va-t-on boire sur les terrasses cet \xe9t\xe9 ? Sans jouer \xe0 Nostradamus, la r\xe9ponse se trouve peut-\xeatre d\xe9j\xe0 sur les r\xe9seaux sociaux. Quelles sont les tendances ? Spritz, Ricard, Ros\xe9 piscine, Mojito ? Quelles sont les boissons les plus cit\xe9es en ligne ?

Attention, t\xe9l\xe9portation imm\xe9diate \xe0 l\u2019heure de l\u2019ap\xe9ritif, de la farniente, de l\u2019euphorie maximale, des cocotiers, du bord de la piscine, de la mer tyrrh\xe9nienne et m\xeame des c\xf4tes cubaines ..; Ce matin on vous transporte \xe0 l\u2019ap\xe9ro.

Chaque \xe9t\xe9 a ses modes. Musicales avec le fameux "tube de l'\xe9t\xe9". Vestimentaires avec son d\xe9fil\xe9 de claquettes et puis \xe9videmment il y a aussi des modes sur les terrasses.

C\u2019est la social Battle de l\u2019\xe9t\xe9 !

Ricard, l'incontournable Francophone des terrasses

De nos jours, la marque Ricard est n\xb01 mondial des anis\xe9s6\xa0avec plus de 40 millions de litres de Ricard vendus chaque ann\xe9e7.

En ce moment vous ne pouvez pas louper leur campagne d\u2019affichage \xab\xa0 Made In Marseille\xa0\xbb avec des photos tr\xe8s marqu\xe9es, des portraits de consols / serveurs / marseillais

Marque ultra patrimoniale de la r\xe9gion de Marseille.

Sur instagram @ricard
Le compte instagram aux 37k abonn\xe9s joue habillement avec les pichets vintage, la mixologie et l\u2019UGC. On imaginer bien qu\u2019il doit y avoir un paquet de taguage chaque jour.
La marque joue \xe0 fond sur le c\xf4t\xe9 iconique de ses verres, de ses pichets et de sa bouteille.
Et heureusement qu\u2019ils ont \xe7a car on y voit que des moments de consolation, mais sans consos > Loi evin oblige
Attention c\u2019est un exercice difficile

#ricard 102 K publications
#pastis 160m
#pastis51 3600

Une tendance Google \xe0 la hausse en continu depuis 12 ans.

De gros pics sur les \xe9t\xe9s 2012 et 2018, je crois me souvenir de grosses actions de com, notamment sur les plages et en affichage.

Sur Pinterest, du vintage

Aperol Spritz le cocktail star des r\xe9seaux sociaux

L'\xe9t\xe9 2020 n'y fait pas exception : l'Ap\xe9rol Spritz sera encore sur toutes les terrasses.

Le Spritz ou Aperol Spritz, p\xe9tillant, orang\xe9, ensoleill\xe9, s'est depuis quelques ann\xe9es d\xe9j\xe0 impos\xe9 comme un classique. A base d'un tiers d'Aperol (plus sucr\xe9) ou de Campari (plus amer), et de deux tiers de Prosecco (vin blanc p\xe9tillant italien que certains remplacent par du champagne), avec un trait d'eau gazeuse, le succ\xe8s de la boisson aux accents transalpins ne se d\xe9ment pas.

C\u2019est le roi de la terrasse !

Mais si le Spritz est la mode depuis quelques ann\xe9es il commence \xe0 connaitre une petite baisse. Trop mainstream ? D\xe9j\xe0 vu, d\xe9j\xe0 bu ?

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#aperolspritz c\u2019est 1,4 millions de publications sur Instagram

#spritz c\u2019est 1,2 millions de publications

Si vous faites un tour du c\xf4t\xe9 de Pinterest vous allez l\xe0 aussi prendre une grosse dose d\u2019orange.

\u2014\u2014

C\u2019est quasiment un accessoire pour toute bonne influenceuse ou influenceur qui se respecte. Sans aucun doute le plus instagrammable des cocktails d\u2019\xe9t\xe9 !

L\u2019histoire de l\u2019Ap\xe9rol Spritz est folle.

La recette remonterait \xe0 l'occupation autrichienne dans le nord-est de l'Italie au XIXe si\xe8cle. Mais ce n\u2019est qu\u2019en 2003 que le Spritz d\xe9boule r\xe9ellement sur nos terrasses.

A l\u2019\xe9poques, l'Aperol est quasiment inconnu en dehors des fronti\xe8res du nord-est italien, le groupe milanais Campari met l'alcool dans son escarcelle, sans imaginer son potentiel.

Selon Bob Kunze-Concewitz, le patron de Campari : \xab Quand nous l'avons achet\xe9e, cette marque vendait quelques millions de litres, dans trois villes du nord-est de l'Italie: Venise, Padoue et Tr\xe9vise, o\xf9 en moyenne chaque habitant buvait cinq Spritz par jour \xbb

Le d\xe9veloppement du cocktail Aperol Spritz c\u2019est vraiment un cas d\u2019\xe9cole. Il y a une vraie strat\xe9gie de la part de Campari qui a investi massivement pour l\u2019installer dans nos habitudes.

En Italie, ils ont oeuvr\xe9 avec m\xe9thode, ville apr\xe8s ville en ciblant syst\xe9matiquement les 3 bars \xe0 la mode et en formant les barman \xe0 l\u2019Art du Spritz.

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Ensuite les r\xe9seaux sociaux ont pris le relai.

Ce qui pla\xeet aux clients? C'est servi dans de grands verres, c'est orange, il y a de la couleur, \xe7a p\xe9tille, c'est frais... Et c\u2019est tr\xe8s visuel !

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Aperol est d\xe9sormais la marque la plus importante du groupe (13% des ventes) a connu une croissance de 19,5% l'an pass\xe9, avec des hausses de 27% en France, 40% en Espagne et 51% aux Etats-Unis

Est-ce que l\u2019Ap\xe9rol Spritz encore \xe0 la mode ?

On a fait un tour du c\xf4t\xe9 de Google Trends.

Clairement, en France, le pic de recherche c\u2019est Aout 2019.

Il est encore trop t\xf4t pour analyser l\u2019\xe9t\xe9 2020 mais on est bien parti pour battre \xe0 nouveau des records.

Si maintenant je compare Ap\xe9ol Spritz et Mojito et bien l\xe0 il n\u2019y a pas photo\u2026 La recette du Mojito est cherch\xe9 en moyenne quasiment 10 fois plus.

Mojito, le King de Cuba

Le mojito, prononc\xe9 [mo\u02c8xito] en espagnol, ou mojito, morito, ou mohito en fran\xe7ais, est un cocktail traditionnel de la cuisine cubaine et de la culture de Cuba, \xe0 base de rhum, de soda, de citron vert, de cassonade et de feuilles de menthe fra\xeeche

Bien qu\u2019il soit tr\xe8s t\xf4t, vous ne pourrez pas r\xe9sister \xe0 ces jolis verres givr\xe9s et gla\xe7onn\xe9s.
Le Mojito c\u2019est le roi de la fiesta depuis bient\xf4t 10 ans et ce n\u2019est pas pr\xeat de s\u2019arr\xeater

Le compte@havanaclub
Tr\xe8s popularis\xe9 par Havana, la c\xe9l\xe8bre de marque cubaine, il a explos\xe9 dans les soir\xe9es branch\xe9es et sur les terrasses des caf\xe9s. La marque se veut branch\xe9e et d\u2019ailleurs sur son compte Insta, on ne parle pas que de ses produits mais aussi de DJ, d\u2019ambiance de soir\xe9e, de cocktails bien s\xfbr et de portraits de consos heureux.

#Mojito 4,6M publications
#Mohito 250k publications
#virginmojito 79,7k > Tendance aux boissons sans alcool et cocktails softs
#Morito 30k publications mais l\xe0 il s\u2019agit d\u2019un oiseau

Au passage squatte de nom de domaine sur instagram

Une tendance Google \xe0 la baisse

L\u2019effet Mojito a commenc\xe9 \xe0 casser les Charts yen Juin 2010 pour \xeatre chaque \xe9t\xe9 plus fort jusqu\u2019en Juillet 2016 avec son pic d\u2019activit\xe9.
On y apprend aussi que la tendance \xe9tait li\xe9e en majorit\xe9 \xe0 la corse. Depuis l\u2019engouement des recherches a baiss\xe9 car forc\xe9ment tout le monde le conna\xeet

Pinterest pour aller plus loin dans la recette

Des centaines d\u2019\xe9pingles avec des recettes de mojito / classique / fraise / framboise / glaces / thermomix / concombre

Le Ros\xe9 Piscine le classique \xe0 la fran\xe7aise

Alors, oui on sait le Ros\xe9 Piscine ne fait pas l\u2019unanimit\xe9. Balancer 5 gros gla\xe7ons dans un vin travaill\xe9 avec amour par un vigneron passionn\xe9 \xe0 un petit c\xf4t\xe9 snob et et irrespectueux. Mais, voil\xe0, avec la canicule le bien nomm\xe9 Ros\xe9 Piscine a d\xe9pass\xe9 la pol\xe9mique et s\u2019est install\xe9 s\xe9rieusement sur nos terrasses.

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Les viticulteurs eux m\xeame s\u2019y mettent

Devant l\u2019explosion de la demande un certain nombre de producteurs de vins se sont m\xeame lanc\xe9s dans la production de vins ros\xe9s sp\xe9cialement travaill\xe9s pour accueillir des gla\xe7ons.

C\u2019est le cas du groupe coop\xe9ratif Vinovalie qui a travaill\xe9 sur un assemblage de c\xe9pages capable de tenir sous une pluie de gla\xe7ons.

Vinovalie c\u2019est une coop\xe9rative qui regroupe quatre caves du Sud-Ouest

R\xe9sultat un vin ros\xe9 vendu avec le nom \xab ros\xe9 piscine \xbb et une bouteille a rayure bleues et blanches qui cartonne sur la terrasse.

Vinovalie commercialise aujourd\u2019hui 1,3 million de bouteilles de ros\xe9 piscine partout dans le monde.

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Sur instagram il y a le compte officiel @rosepiscineofficial avec 73,8k followers

Un compte sp\xe9cialement d\xe9di\xe9 au march\xe9 br\xe9silien. Dingue non ?

le ros\xe9 piscine est tr\xe8s appr\xe9ci\xe9 au Br\xe9sil sous la marque phare de Vinovalie. C\u2019est m\xeame le n\xb01 des vins fran\xe7ais import\xe9s dans ce pays.

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Si vinovalie semble r\xe9gner en maitrela paternit\xe9 du ros\xe9 piscine est contest\xe9

Si le charme op\xe8re partout dans le monde, \xe0 Saint-Tropez, on ne reconna\xeet pas la paternit\xe9 de ce vin \xe0 la coop\xe9rative.

L\u2019origine remonterait aux ann\xe9es 1960, lorsque Brigitte Bardot et d'autres c\xe9l\xe9brit\xe9s consommaient du champagne dans les soir\xe9es au Club 55. Comme il faisait chaud, ils rajoutaient des gla\xe7ons et ils appelaient cela une piscine.

C\u2019est en tout cas ce que d\xe9fend le Conseil interprofessionnel des vins de Provence.

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Dans le jargon on parle de consommation \xab on ice \xbb.

Et toutes les grandes marques s\u2019y sont mis, y compris en Champagne: Moet, Pommery, Mouton Cadet\u2026

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