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20- Metodos de coccion I
Conoces la diferencia entre hervir y escalfar? Sabes lo que es blanquear y para qu\xe9 sirve? Qu\xe9 tipos de aceite se pueden usar para fre\xedr? Cu\xe1ntos tipos de fritura conoces? Sabr\xedas aplicarlos? Qu\xe9 t\xe9cnica es la m\xe1s adecuada para cada tipo de alimento? Todo esto y mucho m\xe1s lo explico en esta primera entrega de los M\xe9todos de cocci\xf3n.