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Andr\xe9s Madrigal es un amante del oc\xe9ano y la fotograf\xeda, su carrera est\xe1 plagada de viajes para conocer a los grandes maestros de la cocina. \n\nEntre sus referencias Marc Veyrat, Francis Garc\xeda, Alain Duchase, Mart\xedn Berasategui, Juan Mari Arzak. \n\nEn Madrid comenz\xf3 su andadura en “El Olivo” 1996 donde recibe su primera Estrella Michelin en el a\xf1o 1991 y desde entonces ha dirigido otros 6 restaurantes en Madrid. \n\nEn el Restaurante Alboroque de la Calle Atocha recibe una Estrella Michel\xedn en 2009 y la menci\xf3n de mejor restaurante del Espa\xf1a en 2008 por la Guia Gourmet. \n\nHace ya muchos a\xf1os que sali\xf3 de Espa\xf1a y lleva viajando con su mochila y sus fogones desde entonces.\n\nY es precisamente en su cocina donde nos acoge para hacer esta entrevista. \n\nHoy nos cuenta donde est\xe1, qu\xe9 ha hecho desde que sali\xf3 de aqu\xed y por supuesto nos detalla que est\xe1 cocinando en ese preciso momento.\n\nUna conversaci\xf3n muy amena, entretenida y divertida que seguro que te invita a descorchar una botella de vino e invitar a buenos amigos alrededor de una buena comida.\n\nNos vemos en \xc1frica Andr\xe9s.