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Elisabetta Moro
Siamo ci\xf2 che mangiamo?
Nutrire il corpo e la mente
\xe8 il tema della XV edizione dei Dialoghi di Pistoia, il festival di antropologia del contemporaneo, in programma da venerd\xec 24 a domenica 26 maggio 2024.
Mangiare, cucinare e produrre cibo sono esperienze sociali, espressioni culturali di collettivit\xe0 che alimentano la nostra mente e il nostro vivere comune.Sono attivit\xe0 inserite nel dinamismo del pianeta, tra l\u2019alternarsi delle stagioni e l\u2019unicit\xe0 di specie e territori, profondamente legate all\u2019ecologia della Terra.Il cibo \xe8 anche un grande viaggiatore, e tutte le cucine \u201ctradizionali\u201d sono in realt\xe0 meticce:ogni tradizione culinaria \xe8 multiculturale e, in questo, il cibo \xe8 un\u2019ottima metafora della cultura.

Marted\xec 5 marzo Elisabetta Moro, antropologa culturale specializzata in cibo e alimentazione,terr\xe0 una lectio di avvicinamento alla XV edizione del Festival, dal titolo Mangiare come Dio comanda,visibile in diretta streaming, alle 11.15, sui canali Facebook e YouTube del festival.Moro analizzer\xe0 il modo in cui in Occidente, negli ultimi anni, si \xe8 diffusa una vera e propria \u201creligione del cibo\u201d.Se in passato, infatti, la religione costituiva il codice di tutti i comportamenti alimentari, oggi dilaga un culto della tavola che va ben al di l\xe0 della semplice nutrizione.\xc8 un fenomeno di dimensioni epocali che vede contrapposte due tendenze, la cibomania e la cibofobia.

Elisabetta Moro \xe8 professore ordinario di Antropologia culturale all'Universit\xe0 di Napoli Suor Orsola Benincasa. Condirettore del Museo virtuale della dieta mediterranea e del MedEatResearch, presiede il comitato della Cattedra Unesco in Intangible Cultural Heritage and Comparative Law dell'Universit\xe0 di Roma Unitelma Sapienza. Tra i suoi libri: Andare per i luoghi della dieta mediterranea e Il presepe (2017 e 2022, con M. Niola) e Sirene. La seduzione dall'antichit\xe0 ad oggi (2019). Per Einaudi ha pubblicato Baciarsi (2021, con M. Niola) e Mangiare come Dio comanda (2023, con M. Niola).



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