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Miguel Bonet es socio de Ans\xf3n+Bonet, consultora especializada en gastronom\xeda. Viene al Hotel a hablar sobre convertir ideas en realidades, de cocina coreana, de sitios favoritos, del af\xe1n del \u2018check\u2019, de la importancia de fijarse en el p\xfablico, de lo que la escalada y la monta\xf1a le han ense\xf1ado para la vida, de restaurantes favoritos, de arte, de la verdad sobre los Cheetos Pandilla, de Patagonia, de Noma y de su cierre, de la pel\xedcula The Menu, de traumas polacos en forma de gelatina, de peladores de jud\xedas y de escritores rusos.


Algunos lugares mencionados:

- Korea
- Mama Uma
- COTE
- Jaranita
- Nakeima
- Taberna Verdejo
- Nunuka
- Chuka Ramen Bar
- DeBagel
- Noma
- Mauro Colagreco
- Gasoline Grill
- Ugo Chan
- The Omar
- Fismuler
- La Polonesa
- A Goleta
- Cuenllas
- Donzoko
- Naomi
- La Venencia
- Helados Esneu
- Juanchos BBQ
- The Habit
- Llama Inn
- Overstory
- Thai Dinner
- Misi
- Balthazar
- Morandi
- Minetta Tavern
- Katz
- La Pira\xf1a Lechonera
- Bonnie\u2019s

Lecturas:
- Escaladores de la libertad \u2014 Bernadette McDonald
- Guerra y Paz \u2014 Tolst\xf3i
- Let My People Go Surfing \u2014 Yvon Chouinard
- Que mi gente vaya a hacer surf \u2014 Yvon Chouinard
- The Magic Mountain (perfil de Ueli Steck en el New Yorker) \u2014 Nick Paumgarten
- Las recetas de La Ancha \u2014 Nino Redruello

Pel\xedcula:
- The Menu (Disney+)