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Antes de nada, brindamos con un negroni en recuerdo de David Gistau. Luego se pasa por el Hotel un nuevo invitado: Alberto de Luna (@alberto_deluna), enfant terrible de la gastronom\xeda: provocador, disfrut\xf3n y punta de lanza de la nueva cr\xedtica gastron\xf3mica 2.0. Hablamos sobre escribir de restaurantes en redes sociales. De broncas, movidas y facturas. De sitios inolvidables. De "chip\xe9" y "m\xe1ximo dios". De la moda de algunos restaurantes de cerrar los s\xe1bados. De tartas de queso (\xbffr\xeda o caliente?) y de ensaladillas rusas. De placeres culpables y hamburguesas. Tambi\xe9n, por supuesto, le sometemos a nuestro cuestionario. Y nos acompa\xf1a en todo momento nuestro querido Guille D\xe1vila (@guilledavila), conocido de la casa, miembro de la Academia Madrile\xf1a de Gastronom\xeda y nuestro experto en gastronom\xeda favorito.

Notas del podcast:
El amigo \u2013 Sigrid Nunez
https://www.anagrama-ed.es/libro/panorama-de-narrativas/el-amigo/9788433980380/PN_1008

Todos tienen raz\xf3n - Paolo Sorrentino
https://www.anagrama-ed.es/libro/panorama-de-narrativas/todos-tienen-razon/9788433975713/PN_786

\xc1ngel de Ori\xf3n - Antonio Vega
https://youtu.be/IxQFCbJeFMw

Lista restaurantes y bares mencionados:
Caripen (cocina abierta hasta las tantas)
https://www.instagram.com/caripenbistro/

Barrutia y el 9
https://www.instagram.com/barrutiayel9/

Lakasa
https://www.instagram.com/lakasa/

Bardal (Ronda, M\xe1laga)
https://www.instagram.com/restaurante_bardal/

Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya)
https://www.guiarepsol.com/es/comer/nuestros-favoritos/asador-etxebarri-axpe-atxondo/

Five Guys
https://www.instagram.com/fiveguys_es/

Coque
https://www.instagram.com/coquemadrid/

Roostiq
https://www.instagram.com/roostiqmadrid/

Horcher
https://www.instagram.com/restaurantehorcher/

Taberna Pedraza
https://www.instagram.com/tabernapedraza/

Taberna de Elia
https://www.instagram.com/latabernadeelia/

El Babero
https://www.instagram.com/elbaberorestaurante/

Juanchos BBQ
https://www.instagram.com/juanchosbbq/

Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
https://www.instagram.com/juanchosbbq/

Santos y Desamparados
https://www.instagram.com/santosydesamparados/

The Dash

La Santor\xeda
https://www.instagram.com/lasantoriamadrid/

Dante (Nueva York)
https://www.instagram.com/dantenewyorkcity/

Cultivo (Tienda de Quesos)
https://www.instagram.com/queseriacultivo/

Bon Formage (Tienda de Quesos)
https://www.instagram.com/bon_fromage_queseria/

Skina (Marbella)
https://www.instagram.com/restaurantskina/

Zuberoa (Oiartzun, San Sebasti\xe1n)

Alameda (Fuenmayor, La Rioja)
https://www.instagram.com/alamedarioja/

Drakkar (Deauville, Francia)
https://en.indeauville.fr/restaurants/le-drakkar

Salvaje
https://www.instagram.com/salvajemadrid/

Lobito de Mar
https://www.instagram.com/lobitodemardg/

L\xda, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, C\xe1diz)
https://www.instagram.com/lucocinayalma/

Ibai (San Sebasti\xe1n)
https://www.expansion.com/directivos/estilo-vida/rincones-gastronomicos/2020/01/04/5e0f97e8e5fdea24188b45ef.html