BROADCASTS.com

Povpre\u010den posameznik v industrializiranih dr\u017eavah s hrano letno zau\u017eije osem kilogramov aditivov, kupi pa le dva kilograma moke. Trend prehranjevanja, ki ga narekujeta pomanjkanje \u010dasa in velika koli\u010dina priro\u010dnih, za takoj\u0161nje zau\u017eitje pripravljenih \u017eivilskih izdelkov, gre namre\u010d v smer, ko vedno manj obrokov pripravimo sami. Pri tem zau\u017eijemo vedno ve\u010d tako imenovane ultraprocesirane hrane, med katero spadajo \u010dips, zamrznjena lazanja, sladke \u017eitarice, rastlinske alternative za sir in meso in podobno. Kako taka hrana vpliva na na\u0161e telo in svet okoli nas? Kako jo prepoznati?

Sogovorniki:

\n
• izr. prof. dr. Mojca Korošec, Oddelek za \u017eivilstvo ljubljanske Biotehniške fakultete;
\n
• prof. dr. Maja Bresjanac, Inštitut za patološko fiziologijo;
\n
• prof. dr. Igor Pravst, Inštitut za nutricionistiko.
\n

Zapiski:

\n
• Chris van Tulleken: Ultra-Processed People;
\n
• aplikacija Veš kaj ješ;
\n
• Za srce: znak varovalnega \u017eivila. 
\n