BROADCASTS.com

Veckans avsnitt av Tyngre Tr\xe4ningssnack fokuserar p\xe5 konceptet ultraprocessad mat n\xe4r Jacob och Wille har doktoranden och dietisten Filippa Juul p\xe5 bes\xf6k.

Filippa har analyserat hur v\xe5r kosth\xe5llning har f\xf6r\xe4ndrats i Sverige de senaste 50 \xe5ren i Sverige och numera forskar hon i New York.

I det h\xe4r avsnittet f\xe5r du l\xe4ra dig vad som menas med ultraprocessad mat och varf\xf6r forskare mer och mer har g\xe5tt \xf6ver till att fokusera p\xe5 matkvalit\xe9 ist\xe4llet f\xf6r andelen kolhydrater, fett och protein i kosten.

Det h\xe4r \xe4r ett m\xe5steavsnitt f\xf6r dig som \xe4r intresserad av h\xe4lsa och \xf6vervikt p\xe5 befolkningsniv\xe5.

P\xe5\xa0Tyngre Tr\xe4ningssnacks instagram\xa0kan du hitta bilder relaterat till detta (och tidigare) avsnitt.

H\xe5lltider

• 00:00:00 Jacob vann ny\xe5rssaluten\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:02:13 Introduktion av Filippa Juul\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:04:10 V\xe4xande intresse f\xf6r folkh\xe4lsa och p\xe5verka strukturella problem\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:07:52 Barri\xe4rer mot att \xe4ta h\xe4lsosamt idag\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:10:18 Felaktigt fokus p\xe5 makronutrienter inom nutrition\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:12:16 Fettfria kakor har blivit fettfria kakor\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:13:55 Ultraprocessad mat som koncept\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:17:05 Kategorier av mat d\xe4r man inte tittar p\xe5 makronutrienter utan f\xf6rs\xf6ker att titta p\xe5 kvalit\xe9n\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:19:49 Ultraprocessade livsmedel, mycket energi och lite n\xe4ring\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:21:30 Sv\xe5righeter att klassificera livsmedel som nyttigt och onyttigt\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:22:58 M\xe5nga f\xe5r i sig en v\xe4ldigt stor m\xe4ngd ultraprocessad mat\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:26:10 Vi \xe4ter mycket mer ultraprocessad mat i Sverige de senaste 50 \xe5ren\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:30:19 Doktorandstudier i New York\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:31:27 Brasiliens kostr\xe5d, de f\xf6rsta som fokuserar p\xe5 matkvalit\xe9 och det sociala med att \xe4ta\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:34:23 Industrins p\xe5verkan i kostr\xe5den som ges i USA\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:37:37 Jacob \xe4r konspiratorisk kring att industrin har p\xe5verkat de svenska kostr\xe5den inf\xf6r senaste NNR\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:39:45 Industriellt framtagen mat \xe4r designad f\xf6r att vara bel\xf6nade och beroendeframkallande\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:44:01 Filippas forskning i USA p\xe5 ultraprocessad mat och h\xe4lsa\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:45:53 Relationen mellan intaget av ultraprocessad mat och \xf6vervikt/fetma i USAs befolkning\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:51:15 Kan man se n\xe5gra effekter av kostr\xe5den i Brasilien och vad finns det som motverkar deras effekt?\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:53:09 \xc4r effekten fr\xe5n ultraprocessad mat p\xe5 h\xe4lsan direkt eller indirekt\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:56:19 Skolbarn som fick saftdryck med socker eller s\xf6tningsmedel till skollunchen i 18 m\xe5nader\xa0\xa0\xa0\xa0
• 00:58:04 L\xe4sk med koffein g\xf6r att vi tycker om det mer efter tid\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:01:18 Hur stor \xe4r effektstorleken mellan ultraprocessad mat och fetma\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:03:53 Framtida studier p\xe5 ultraprocessad mat och h\xe4lsa\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:04:55 Behovet av interventionsstudier och mer longitudinell epidemiologi\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:07:11 F\xf6rhoppning om att kostr\xe5den ska kunna f\xf6renklas om framtida forskning bekr\xe4ftar den tidiga forskningen p\xe5 ultraprocessad mat\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:10:18 Det finns stora begr\xe4nsningar i interventionsstudier p\xe5 kost\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:11:17 Kostr\xe5d kommer att vara baserade p\xe5 kostm\xf6nster f\xf6r all \xf6versk\xe5dlig framtid\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:13:03 \xc4r \xf6vervikten vanligare i l\xe4nder d\xe4r man \xe4ter ultraprocessad mat?\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:16:18 \xd6vervikt och fetma \xe4r numera det som \xe4r vanligast och trenden verkar fortfarande negativ\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:19:32 Om man f\xe5tt v\xe4lja sj\xe4lv vad som skulle klassas som onyttigt inom epidemiologin\xa0\xa0\xa0\xa0
• 01:23:44 Det hade varit kul att sitta och p-fiska med datan f\xf6r att se i fall man kan hitta ett \xe4nnu s\xe4mre kostm\xf6nster