074 Teil 2: Das Kulinariat, München
Im zweiten Teil des Interviews mit Josch erfährst du:
- Wie du die richtige Entscheidung für die passende Location deines Lokals triffst
- Warum sich ein Cateringunternehmen und ein Restaurant gut ergänzen
- Wie das Kulinariat mit Menüboxen in der aktuellen Zeit viele Münchner Gaumen erfreut
- Die inspirierende Philosophie des Kulinariats und was es mit dem “No-Avocado-Brot” auf sich hat
- Warum sie aktuell noch die einzigen Gastronomen sind, die ihr Flesich von Tagwerk beziehen
- Wie sie Beruf und Familie mit ihrem 2-jährigen Sohn vereinen
Links zur Folge: