031 Café Lotti
Sabrina Lorenz ist eine Power-Frau, die ihr Team seit 9 Jahren erfolgreich führt durch klare Vorgaben einerseits und viel Raum für Individualismus andererseits. Wie sie diesen Spagat hin bekommt, erzählt sie im Podcast.
Mit 21 Jahren eröffnete sie ohne Berufsausbildung das Café Lotti in der Münchner Maxvorstadt. Ihre Zielgruppe sind ganz klar Frauen - und das ist nicht nur an der rosa Inneneinrichtung, sondern bei der gesamten Ansprache ihrer Gäste auf allen Kanälen sichtbar.
Personalführung ist ihr eine Herzensangelegenheit. Sie möchte ihren Mitarbeitern Freiräume geben und die Möglichkeit, sich weiter zu entwickeln und doch gibt sie in gewissen organisatorischen Punkten eine klare Linie vor. Diese Kombination ist für sie der Schlüssel zum Erfolg.