008 Teil 1: FISCHER am Ammersee
Heidi und Martin Rieb erzählen, wie sie ihr Arbeits- und Privatleben durch ein gezieltes Coaching verändert haben und nun ein erfolgreiches & erfülltes Leben führen. Sie haben sich von Selbständigen zu Unternehmern entwickelt und möchten diese Erfahrung nun auch an andere Selbständige weitergeben und die Gastronomieszene komplett verändern.
Viele angesprochene Aspekte können auf andere Branchen übertragen werden.
Sie haben eine klare Vision und Mission und sehen ein angenehmes Ambiente in ihrem Restaurant sowie regionale & saisonale Produkte frisch zuzubereiten und den Kunden stets neue "Attraktionen" zu bieten als Selbstverständlichkeit.
Ihr Restaurant FISCHER liegt direkt am Ammersee mit eigener Fischerei und Eismanufaktur. Im Interview erzählen sie außerdem, wie sie eine gleichmäßige Auslastung des Restaurants erreichen, wo früher von Montag bis Freitag gähnende leere herrschte und am Wochenende die Touristenmassen eingefallen sind.